לילה לבן בעמק יזרעאל 2026

 

סיורי לילה, בציר ענבים, טעימות יין, מסעדות שף, תצפיות כוכבים ופעילויות לכל המשפחה באירועי "לילה לבן" בעמק יזרעאל, שייערכו ב־12–13 באוגוסט 2026

 

בציר, טעימות יין, גבינות ודבש במשק אופיר     צילום: רונית סבירסקי

 

לילות הקיץ הם הזמן היפה ביותר לגלות את עמק יזרעאל. כשהחום שוכך והשדות, הכרמים ומאגרי המים נעטפים באור הירח, מתקיימים אירועי "לילה לבן" שמזמינים את המבקרים לבילוי בין יקבים, מסעדות, מרכזי מבקרים ואתרי טבע. השנה ייערכו האירועים ב־12–13 באוגוסט, בלילות ירח מלא, זו השנה החמישית ברציפות.

 

טעימות דבש בבקתת העץ העתיקה שהובאה מהאפלצ'ים      צילום: רונית סבירסקי

 

בוצרים ענבים ומכינים תירוש במשק אופיר

משק אופיר ביישוב אלון הגליל פיתחו מיזם שמעורר את סקרנותם של ילדים, בני נוער ומבוגרים כאחד. שילוב של משק חקלאי שעוסק בגידול כוורות, כרמים לענבי יין ומרכז מבקרים עם סיפור מיוחד. השטח הגדול של המשק הפך למרחב פעילות לכל המשפחה. במרכז המבקרים ניצבות צנצנות עם סוגי דבש שונים. אפשר לטעום מהם ולהבין שדבש פרחי בר שונה מדבש אבוקדו או מדבש חרובים. בקומה העליונה ישנן תערוכות אמנות מתחלפות ובחצר הגדולה ניצבת עגלת קפה. בצל עצי האקליפטוס מציבים עמדות הפעלה שמיועדות לפעילות הבציר והכנת יין תירוש על כל שלביה.

 

יוצאים לכרמים וממשיכים בהכנת תירוש     צילום: רונית סבירסקי

 

חודש אוגוסט ואירועי לילה לבן בעמק יוצרים את התנאים לחוויה המושלמת. בהגעה אל מרכז המבקרים מקבלים סלסלת קש ומספריים ויוצאים בליווי מדריך לבצור ענבים בכרם. האשכולות שכבר הגיעו לבשלות מתאימה ממתינים לבוצרים. הסלסלות מתמלאות והבוצרים חוזרים אל מתחם הפעילות ועוברים מתחנה לתחנה. שוטפים את הענבים, מפרידים מהשזרות, מועכים את הענבים עד להפרדה מלאה מהגרעינים וקבלת התירוש, מסננים וממלאים את הבקבוקים. מסיימים בהכנת תווית אישית וכל ילד חוזר הביתה עם בקבוק תירוש שהכין בעצמו.

 

סרטון על סיפור המשק ביקב שחצוב בסלע     צילום: רונית סבירסקי

 

המבוגרים יכולים להשתתף בתהליך ההכנה אבל יש להם בונוס של טעימות יין מתוצרת היקב. אדוה ונעם הם בני הדור השני, שפיתחו את נושא התיירות החקלאית. האבא, צביקה אופיר, הקים את המשק שמבוסס על פלחה וכוורות דבורים וב-1991 החל לגדל ענבי יין מזנים שונים. הכוורות שלהם פזורות במרחבי הגליל והם מייצרים מהן תשעה זני דבש, שטעמם מושפע מהצמחייה ומהעצים שבסביבת הכוורות. בזמן שהילדים מלקקים דבש ההורים טועמים מיינות היקב, מקבלים הסברים וצופים בסרטון באולם הקרנה שהוקם ביקב, שנחצב בתוך סלע ההר ומשמש לאחסון החביות. לכל אלה מצטרף סיפור מרכז המבקרים שנמצא בבקתת עץ עתיקה. היא נבנתה במקור בהרי האפלצ'ים בווירג'ינה בשנת 1840 ואחרי גלגולים שונים הפכה למרכז מבקרים של דבש ויין במשק אופיר בעמק יזרעאל.

 

 טעימות יין במשק אופיר     צילום: רונית סבירסקי

פלטת גבינות, דבש, פיצוחים וענבים      צילום: רונית סבירסקי

 

יקב שדות: יין מול הכרמים והאגם

יקב שדות, במושב שדה יעקב, הוקם על ידי משפחת לוי במיקום פסטורלי שגובל בגדותיו של מאגר המים  של המושב. כשיושבים על מרפסת היקב מול השקיעה ומשקיפים אל כרמי הענבים והאגם. הנוף מזכיר לרגע יקב בטוסקנה, רק בלב עמק יזרעאל. באופק נשקפים נופי העמק, המוחרקה, רמות מנשה, יקנעם והכרמל. זאב לוי, אב המשפחה למד חקלאות והקים את המשק בשנות ה-80. הבן, רועי, הצטרף אליו בשנת 2009 ויחד פיתחו את נושא הכרמים, היקב ומרכז המבקרים. הכרמים שמהם הם מפיקים את היין נטועים בסמוך. הם מגדלים פטי-סירה, שיראז, טמפרניו וסירה שמהם מכינים את היינות האדומים ומוסקט-קנלי ליין הלבן.

 

 מתחם האירוח של יקב שדות בין הכרמים צופה למאגר ונופי העמק     צילום: רונית סבירסקי

טעימות יין ביקב שדות מול הנוף      צילום: רונית סבירסקי

 

ב-2016 הם נטעו כרמים חדשים והוסיפו זנים שהגדילו את מגוון היינות. ביניהם אפשר לטעום רוזה מצוין, בלאן דה נואר - יין לבן המופק מענבי מרסלאן אדומים, וגם יין לבן מבעבע. רועי, הרחיב את תחום האירוח ויצר מתחם בצמוד לכרמים והאגם, שבו מתקיימים אירועים מיוחדים ביניהם אירועי לילה לבן. שולחנות עץ גדולים שעליהם מניחים את מגשי הגבינות ולצדם כלים גדולים עם קרח לצנן את היינות הלבנים והרוזה. ברקע נשקפים מימי האגם והירח המלא, והשלווה של העמק חודרת אל הלב והנשמה. זהו מקום נעים להרים כוס יין צונן ולבלות לילה לבן הכי קרוב לטבע.

 

גבינות יין ושקיעות      צילום: רונית סבירסקי

 

בלה: ארוחת ערב וקוקטיילים בגינה הכפרית

מסעדת "בלה" במושב בית שערים הפכה בשנים האחרונות לאחת המסעדות המוכרות בעמק. היא נפתחה ב-2010 על ידי שני צעירים מלאי יוזמה וידע בתחום הקולינרי. עידן ליפשיץ, השף התפעולי של מסעדת טוטו ולצדו ליאור גולן. הם שיפצו ועיצבו את המסעדה בסגנון כפרי עדכני, הציבו בר עץ גדול במרכז, שולחנות במתחם מקורה ומקומות ישיבה בגינה הירוקה שמקיפה אותו. המבנה מתוכנן בצורת חצי סהר עם חלונות שמשקיפים לגינה.

 

 השף מכין מנת ארטישוק א-לה רומנה      צילום: רונית סבירסקי

מנות ראשונות וקוקטייל ג'ין ורדה על הבר במסעדת בלה     צילום: רונית סבירסקי

 

עם השנים נוסף בר בצל העצים בגינה מואר באור רך ורומנטי. בשעות הערב הבר שבחצר מתעורר לחיים, וברמנית הבית מערבבת קוקטיילים מקוריים. לצד הקוקטיילים ישנן מנות שליפשיץ יצר עם הקמת המסעדה ואליהן נוספו מנות של השף אלון קמה שהצטרף לצוות. קמה הביא איתו נגיעה מהסטייל האירופאי ומגיש "מרענן חך" בין המנות של סורבה בטעם הדרים וצ'ילי חריף. מרענן, שמדגיש את טעמי המנות ומחדד את טעם מרכיבי האלכוהול בקוקטייל.

 

ערבה משקשקת קוקטיילים על הבר בחצר     צילום: רונית סבירסקי

 

בין לבין מגיע צ'ייסר שנקרא טרופיקנה ומורכב מוודקה, אפרול וליצ'י. אחד הקוקטיילים המוצלחים "ג'ין ורדה" משלב ג'ין, מרטיני ביאנקו, ליקר פרחי יסמין וסירופ מלפפונים. כל היינות הם מיקבי בוטיק ישראלים חוץ מהיינות המבעבעים שהם צרפתים. התפריט שמשתלב מצוין עם האלכוהול כולל ארטישוק א-לה רומנה על הפלנצ'ה, ארנצ'יני, פולנטה עם פטריות פורטבלו, פיצות על האבן, סלט עלים עם פרי עונתי וניוקי בחמאת ערמונים וכמהין בהשראת ירון שלו, השף המיתולוגי של טוטו. ישנו מבחר של מנות דגים, "בלה בורגר" מבשר בקר בגידול מקומי, שניצל "בלה" ונתחי בקר לפי משקל.

 

אנצ'יני וקוקטייל      צילום: רונית סבירסקי

פיצה עם עגבניות תמר צלויות     צילום: רונית סבירסקי

 

מופעים, סיורים ותצפיות כוכבים ברחבי העמק

לצד היקבים והמסעדות, יתקיימו ברחבי העמק אירועי תרבות ופעילויות למשפחות. גלריות, יקבים, עגלות קפה ומסעדות. יתקיימו סיורים ליליים ומופעים משעות הערב עד השעות הקטנות של הלילה. בין הפעילויות המרכזיות: לילה של כוכבים במוזיאון עין דור בלילה שבו אפשר לצפות במטר הפרסאידים המרשים, בזכות ירח ששוקע מוקדם ומותיר שמים חשוכים. במקום יערכו פעילויות סביב גרמי השמיים, סיורים בתערוכת האמנות "צפונות" ותצפית כוכבים מודרכת.

 

מוזיאון העמק בקיבוץ יפעת      צילום:רונית סבירסקי

 

במוזיאון העמק בקיבוץ יפעת תיערך פעילות עם ד"ר מולקולה – מופע מדעי בנושא מים בהשתתפות הקהל, שלא נשאר יבש. בנוסף, ספארי לילה בכפר הארנבונים בבית לחם הגלילית. ביקב שדות יתקיים ערב יין ושירה בציבור עם הרכב "הבשורה הירוקה".

 

אירועי "לילה לבן" מציעים דרך אחרת לבלות את לילות הקיץ בעמק יזרעאל – בין כרמים, יקבים, מסעדות, מופעים ופעילויות בטבע. את התוכנית המלאה ניתן למצוא באתר "תיירות עמק יזרעאל".

 

איפה מטיילים ומה חוגגים בעמק?

עין עדעד - מעיין ובריכת טבע 

גן לאומי בית שערים

פסטיבל חלב ודבש 2026 - חגיגת שבועות מסורתית