פסטיבל יאללה גליל: מופעים, טבע, קולינריה ואטרקציות בצפון

 

פסטיבל "יאללה גליל" מזמין לחזור לצפון עם עשרות מופעים, פעילויות לכל המשפחה, מסלולי טבע, שיט בקייקים, מסעדות ומרכזי מבקרים מהגליל העליון ועד הגליל המערבי

 

"יאללה גליל" היא קריאת העידוד של האוהדים לפועל גליל עליון. זהו השם שנבחר לפסטיבל שיפתח בין התאריכים 20-4 באוגוסט מצפון הגולן עד הגליל המערבי. פסטיבל שנועד להחזיר את המטיילים לצפון ולהחזיר את החיים אל מוקדי התיירות והתרבות באזור. הפסטיבל הזה הוא איחוד כוחות של כולם, ראשי הרשויות המקומיות, המועצות האזוריות, הערים, הכפרים והקיבוצים והכל תחת המטרייה של משרד נגב, גליל וחוסן לאומי, הרשות לפיתוח הגליל וקק"ל.

 

 פארק הזהב שהצטרף לשביל ישראל      צילום: רונית סבירסקי

 

יאללה גליל מחזיר את המטיילים לצפון

הסיסמא המובילה של הפסטיבל היא: מופעים, טעמים, אטרקציות וטבע - פסטיבל תרבות ותיירות אזורי. המתכננים רוצים להפוך אותו לפסטיבל מסורתי שיתקיים כל שנה. תחת הסיסמה "השנה מחזקים את קו העימות במקום לנסוע לחו״ל" מזמינים את כל תושבי המדינה לקחת חלק במגוון האירועים הענק. הפסטיבל מכוון לתת לתושבי קו העימות אפשרות לבלות ולשמוח אחרי תקופה ארוכה של מלחמה ותושבי המרכז יגיעו לחבק ולחזק. מאמץ משותף שנועד להחזיר את הצבע ללחיים של אנשי הצפון.

 

15 מוקדי תרבות ובילוי ברחבי הגליל

האירועים יתפרסו על פני 15 מוקדים: פארק הזהב בקריית שמונה, נהריה, כפר גלעדי, מג'דל שמס, בית ג'אן, כפר ורדים, מטולה, מעלה יוסף, לוחמי הגטאות, מרום גליל ונוספים. באתרים השונים יופיעו מיטב הזמרים והלהקות הישראליות ביניהן: אושר כהן, עדן חסון, עדן בן זקן, בן אל תבורי, רינת בר, טיפקס, יובל דיין ועמיר בניון, אהוד בנאי, אתניקס, כנסיית השכל, עילי בוטנר, הפרויקט של רביבו ורבים אחרים. לצד הבמות הגדולות יתקיימו מופעים ופעילויות לכל המשפחה עם כוכבי הילדים יובל המבולבל, מיקי מנשמיקי ומיכל הקטנה. ייערכו סדנאות יצירה, מתנפחים, מתחם לגו ענק, מבוך לייזר ועשרות פעילויות נוספות.

 

להקת אתניקס     צילום: רונית סבירסקי

 

פארק הזהב ונחל עין זהב בקריית שמונה

בפארק הזהב בקריית שמונה יערך מופע של אושר כהן, נועם קליינשטיין ומופע הילדים של מיקי. ערב עם עדן חסון, נועם בתן ולילדים מיכל הקטנה. ערב נוסף עם רינת בר, בן אל תבורי ולילדים יובל המבולבל. בערב שישי תתקיים קבלת שבת ישראלית עם מתחם דוכני אוכל, שולחנות קהילתיים ומופעים של יהודה קיסר, שימי תבורי, הטיש הגדול ואביבה אבידן.

 

הפארק הוא שמורת טבע עירונית שמשלבת מדשאות מטופחות ומתקני שעשועים לצד צמחיית נחלים שופעת. הוא נקרא על שם קהילת הזהב מסאן פרנסיסקו שתרמה להקמתו. לצד הפארק זורם נחל עין זהב בטמפרטורת מים קבועה של 28 מעלות. מי הנחל נובעים ממקור מים חמים תת-קרקעי, שמחלחל באבן הגיר ומתפרץ בכביש 90, ומשם מימיו זורמים לכיוון קריית שמונה.

 

גשרים קטנים מעל הנחל     צילום: רונית סבירסקי

 

אביחי שטרן, ראש עיריית קריית שמונה הצליח להביא את נציגי הוועדה לסימון שבילים של החברה להגנת הטבע לביקור במקום. בביקור שהתקיים במהלך המלחמה הוחלט להוסיף מקטע של 14 קילומטרים לשביל ישראל. המים הצלולים הזורמים בנחל, טמפרטורת המים החמימה, מפלונים, גשרים קטנים מעץ, צמחיית מים, עצי אקליפטוס ומרחבים ירוקים מוסיפים למסלול הליכה נעים במיוחד.

 

מפלוני מים בצל עצי האקליפטוס    צילום: רונית סבירסקי

 

קייקי כפר בלום חוזרים למים

מקום נוסף שמתאים לפעילות משפחתית בעונת הקיץ הוא מתחם הקייקים של כפר בלום. קייקי כפר בלום הם החלוץ המוביל של התיירות בצפון. עם תחילת העונה כשתנאי השיט מתאימים לפתיחת האתר הצפון מתמלא במטיילים. החורף האחרון היה גשום במיוחד ובשיאו ירדו 430 מ"מ גשם באזור כפר בלום וגרמו לזרימה טובה בערוצי הנחלים. הקייקים הצבעוניים כבר משייטים במים הצלולים מוקפים בשפע של טבע ירוק. מסלול השיט המשפחתי מתחיל בנקודת הירידה למים בבית הלל. אורכו כ-4 קילומטרים והוא מסתיים במפלון שמוסיף אקשן לשיט. הקמפינג באתר יפתח ב-1 באוגוסט.

 

עונת השיט נפתחה בקייקי כפר בלום     צילום: רונית סבירסקי

 

קפה ללה – מפגש קולינרי בגליל

מקום מקסים לעצור לארוחת בוקר או צהרים הוא קפה ללה בקיבוץ מחניים. את המקום הקימה השפית שירי פרידמן דור שני למשפחה של יזמי תיירות מראש פינה. ההורים הקימו את מתחם הצימרים "פינה בראש" ושירי הקימה במקום מסעדה שפעלה במשך 30 שנה. הצימרים והמסעדה נסגרו בעקבות מלחמת 7 באוקטובר. לאחר תקופה ארוכה וקשה בצפון שירי החליטה לפתוח את קפה ללה. המטרה הייתה לתת מקום מפגש חם ומחבק לתושבים שנאחזו במקום בתקופה הקשה הזו. המבנה שימש בעבר כמחסן וכחלל אחסון של אסתרי טל, בעלת גלריה לעיצוב ופריטי בית בסגנון מרוקאי.

 

השפית שירי פרידמן בקפה ללה     צילום: רונית סבירסקי

 

שירי ואסתרי החליטו להפוך את החלל לקפה ולהשתמש בחפצי נוי ורהיטים מהגלריה לעיצוב המקום. הקפה עוצב כסלון ביתי בסגנון מרוקאי עם צילומים גדולים שמקשטים את הקירות. בחצר יצרו פינות ישיבה עם ספות ושולחנות נמוכים תחת שמשיות גדולות. שירי עודדה את צעירי האזור לבוא ולבשל במטבח המסעדה והם מכינים מנות מיוחדות מחומרי גלם גליליים. תושבי האזור, שנאלצו להסתגר חודשים ארוכים בבית במהלך המלחמה מגיעים לקפה, לארוחות ולמפגשים חברתיים. בימי שלישי וחמישי מתקיימים במקום ערבי מוזיקה חיה עם יין ובירות של יצרנים מהגליל והגולן. המקום פתוח שישי-חמישי 8:00 – 16:00 ובשישי עד 15:00. שלישי וחמישי פתוח בערב.

 

רהיטים ופרטי עיצוב בסגנון מרוקאי     צילום: רונית סבירסקי

 

עולם הדבש במכוורת עמית יוסף

למרות המצב אפשר ללקק בצפון דבש במרכז מבקרים "הכל דבש" ביסוד המעלה. עמית יוסף מקריית שמונה היה לוחם בימ"מ כשפגש בנסיעה ברכבת דבוראי. בעקבות השיחה על עולם הדבורים הוא החליט ללמוד את התחום ולאחר מכן לגייס את אביו להקמת מכוורת משפחתית. הם פרשו כוורות דבורים ברחבי הגליל והגולן וכיום יש להם 800 כוורות.

 

טעימות דבש ב"הכל דבש"      צילום: רונית סבירסקי

 

במהלך מלחמת 7 באוקטובר עמית שירת במילואים וחלק מהכוורות שהיו בשטחי אש ולא קיבלו טיפול לא הצליחו לשרוד. כשעמית חזר מהמילואים הוא ואביו המשיכו לטפל בכוורות ולהפיק דבש. במרכז המבקרים שהקים ביסוד המעלה מוקרן סרטון קצר של 10 דקות על תהליך רדיית הדבש ולאחריו מתקיים סיור מודרך של 45 דקות מלווה בהסברים והדגמות על הפקת דבש.

 

סיור והסברים על תהליך הפקת הדבש     צילום: רונית סבירסקי

 

בסיום טועמים דבש שמופק מפריחות שונות של עצים ופרחים. טועמים חלת דבש, דבש אבוקדו, דבש איקליפטוס, פרופוליס, מזון מלכות ויש גם דבש קרם שעבר הקצפה. כשטועמים חלת דבש נוצרת תחושה של סוכריות שקופצות בפה. ממשיכים ללעוס כמו מסטיק עד שכל הטעם המתוק נעלם ובפה נותר גוש דונג, חומר הגלם שממנו עושים נרות.

 

דבש בטעמים שונים    צילום: רונית סבירסקי

 

מאמא חלסה – טעמים וסיפורים של קריית שמונה

ארוחת צהרים או ערב של בשרים על האש אפשר למצוא במסעדת מאמא חלסה בקריית שמונה. מאמא חלסה היא מסעדה שמחוברת לשורשי המקום. השם שלה מחזיר את המבקרים אל ראשית ימיה של קריית שמונה, שנקראה בעבר חלסה. החיבור להיסטוריה המקומית ממשיך גם בתוך המסעדה. קירות האבן מעוטרים בתצלומים ישנים, מסמכים וחפצים המספרים את סיפורה של העיר, כך שהישיבה סביב השולחן מלווה גם במסע קטן אל העבר.

 

קבבים ונקניקיות חריפות במאמא חלסה     צילום: רונית סבירסקי

 

האווירה במקום משפחתית ונינוחה. משפחות מקומיות, מטיילים בדרכם לחרמון, לנחלי הגליל ולגולן, ותושבי האזור נפגשים סביב שולחנות גדולים, והאירוח משלב את הפשטות המאפיינת את הגליל עם נדיבות מקומית מוכרת.

 

פלטת בשרים על הגריל      צילום: רונית סבירסקי

 

התפריט נשען על המטבח הישראלי-גלילי ומבוסס על חומרי גלם מקומיים. אל השולחן מגיעים מבחר סלטים טריים, לחמים חמים וממרחים המלווים את הארוחה, ובהמשך מוגשות מנות גריל של בשרים הנצלים על האש, לצד דגים ומנות נוספות. חומרי הגלם נשענים על התוצרת המקומית, והבישול אינו מנסה להתחכם אלא להבליט את הטעמים המוכרים של המטבח הישראלי.

 

אורחים מקומיים ומטיילים במסעדת מאמא חלסה בקריית שמונה    צילום: רונית סבירסקי

 

הקרואסון במורדות החרמון

בנקודה הצפונית ביותר של הפסטיבל נמצא הכפר הדרוזי מג'דל שמס. סוראיה אבו ג׳בל ממג׳דל שמס פתחה ב-2015 קפה למרגלות החרמון. היא הגישה ארוחות בוקר וצהרים וקראה לו "קפה דאם" על שם כיכר דאם באמסטרדם. היא ובן זוגה עבדו ללא הפסקה עד היום שבו נפל הטיל במגרש הכדורגל והרג 12 ילדים מהכפר. בית הקפה שנמצא בסמוך למגרש נפגע ונסגר. באותה תקופה סוראיה החליטה ללמוד קונדיטוריה מקצועית וחזרה עם ידע בהכנת קרואסונים. הבצק העדין עתיר החמאה דורש ידע מקצועי והיא מצליחה ליצור ממנו גרסאות מיוחדות. היא מכינה קרואסון עם קרם פטסייר ופירות יער שנראה כמו בפריז. קרואסון ממולא בקרם פיסטוק או קרואסון קלאסי. הקפה שופץ והם חזרו לעבוד ולארח את תושבי האזור והמטיילים.

 

 סוראיה מציגה את המאפים מעשה ידיה     צילום: רונית סבירסקי

קרואסונים במילויים שונים     צילום: רונית סבירסקי

 

פסטיבל יאללה גליל הוא הזדמנות טובה לשלב בין מופעי תרבות, מסלולי טבע, קולינריה מקומית ומפגש עם האנשים שבחרו להמשיך לחיות, ליצור ולארח גם אחרי התקופה הקשה שעברה על הצפון.