חיי הלילה במודיעין: מה קורה אחרי השקיעה?"

 

סיור ערב במודיעין חושף את חיי הלילה של העיר, מסדנאות יין במוזיאון ובאתר ארכיאולוגי ועד מסעדות, פיצות, ברי יין ופאבים שממשיכים את הערב אל תוך הלילה

העיר הצעירה מודיעין חוגגת 30 שנים להקמתה ומקיימת סיורים מודרכים שחושפים את חיי הלילה, הקולינריה והברים המיוחדים שצמחו בעיר במשך השנים. סיור שהחל בשעה שקיעה והסתיים בשעות הקטנות של הלילה חשף את הסודות הקטנים והמקומות שיודעי דבר מכירים. זה מתחיל במסעדות וברים שנמצאים בשדרה המרכזית וכל אחד יכול להגיע אליהם אבל ממשיך במקומות מפתיעים. סדנת יין בתוך מוזיאון למורשת החשמונאים, סיור וסדנת יין באתר ארכיאולוגי לצד גת עתיקה שנחשפה במקום או בילוי בבר מסעדה שרק נפתח ועדיין לא מוכר לבליינים.

 

בר היין בפיצה צ'אקרה עם מבחר יינות מצרפת     צילום: רונית סבירסקי

 

סדנת יין בין יצירות אמנות ועתיקות מימי החשמונאים

סדנת היין במוזיאון למורשת החשמונאים היא חוויה מיוחדת. ישיבה בין עתיקות ויצירות אמנות שמוצגות במקום בתאורה רכה כשבמרכז עומדת חגית שני. היא למדה את לימודי יין בבית ספר בריטי והפכה לסומליה. בתחילת הסדנה היא נותנת לכל אחד מהמשתתפים להריח מכוס עטופה בנייר כסף ולזהות את הריח. תהליך שמוביל לזיהוי ניחוחות היין השונים בשלב השני. היא מלמדת לשלב מאכלים מסוימים עם יינות כדי להפיק את מיטב הטעם מהיין ומהאוכל. מסבירה על תולדות התפתחות היקבים הישראלים ומדגימה איך נכון לטעום יין. בסדנה טועמים 4 יינות והיא מיועדת לעשרה אנשים.

 

סדנת יין מודרכת במוזיאון מורשת החשמונאים במודיעין     צילום: רונית סבירסקי

 

סדנת טעימות נוספת נערכת באתר הארכיאולוגי גבעת תיתורה. סיור שקיעה וסדנת טעימות יין לצד גת עתיקה שנחשפה באתר. גבעת תיתורה הפכה לפארק ארכיאולוגי מרשים. היא מתנשאת לגובה 315 מטרים מעל פני הים עם תצפיות נוף פנורמיות לשפלת יהודה. האתר היה מיושב מתקופות פרהיסטוריות עד ימי הביניים. ההשערה היא שזה היה מקומה של מודיעין הקדומה.

 

בית בד משוחזר בגבעת תיתורה    צילום: רונית סבירסקי

המצודה בגבעת תיתורה, אתר מורשת המשקיף על אזור מודיעין    צילום: רונית סבירסקי

 

הפארק תוכנן עם שבילי עפר רחבים ונוחים שעוברים בין גתות חצובות, בורות מים, מקווה טהרה ומערות קבורה. בפסגה ניצבים שרידי מצודה צלבנית, והטיפוס הקצר אליה מתגמל בתצפית היקפית דרמטית. תיתורה נשמרה כריאה ירוקה לאחר מאבק שניהלו תושבי המקום. בעונות החורף והאביב המקום פורח בשלל צבעים של שקדיות, כלניות ורקפות. על רקע תצפיות הנוף והשמש השוקעת ברקע מתקיימת סדנת טעימות יין משולבת בסיפורים על תעשיית היין הענפה שהייתה בתקופת החשמונאים. ישנם בישראל יקבים שהצליחו לשחזר ולגדל ענבים מהזנים שהיו בתקופת החשמונאים ביניהם ענב הדבוקי הלבן.

 

ספסל האהבה בגבעת תיתורה     צילום: רונית סבירסקי

שקיעה מעל המצודה בגבעת תיתורה      צילום: רונית סבירסקי

 

פיצה צ'אקרה מודיעין: החוויה הירושלמית מגיעה לשפלה

כשקבוצת המסעדנים שמאחורי מסעדת צ'אקרה הירושלמית, מהמוסדות הקולינריים המוכרים והמוערכים בבירה, החליטה להתרחב לעולם הפיצות, היה ברור שזה לא יהיה עוד מוסד פיצה שגרתי. פיצה צ'אקרה, שהוקמה בלב השדרה המרכזית במודיעין. היא מביאה עמה את הסטנדרטים הגבוהים של מסעדת האם, חומרי גלם איכותיים והאווירה השמחה של קוקטיילים ופיצות שנשלפות מטאבון לוהט.

 

ניוקי חריף וסלט קיסר בפיצה צ'אקרה במודיעין       צילום: רונית סבירסקי

 

הקונספט של המקום משלב בין פיצרייה קלילה ומשוחררת לבין מעדנייה ובר יין עכשווי. הבצק של הפיצות עובר התפחה ארוכה ומטופל במיומנות, מה שמעניק לו מרקם אוורירי, קראנצ'י וקל לעיכול. מעליו מונחים רוטבי עגבניות טריים, גבינות משובחות ושילוב של תוספות מקוריות ואיכותיות – החל מקלאסיקות איטלקיות מדויקות ועד לשילובים עזי טעם ואופייניים למטבח הירושלמי.

 

סלט קפרזה עם פוצ'קה מהטאבון     צילום: רונית סבירסקי

 

מעבר לפיצות, התפריט במקום מציע מנות ראשונות קלילות, סלטים רעננים ביניהם סלט הקיסר המפורסם של צ'אקרה, מנות פסטה וקינוחים. תפריט אלכוהול ויין עשיר שנבחר והותאם למקום. יינות מיובאים מצרפת עם תוויות שנושאות עליהן רישומי פורטרטים. ז'נט הוא יין סובניון בלאן, קולט – יין רוזה וצ'רלס הוא פינו נואר. אחד הקוקטיילים המבוקשים הוא קופה דה ליצ'י שמורכב מג'ין, ליצ'י, חליטת היביסקוס ומיץ לימון.

 

 פיצות ומנות מהמטבח האיטלקי      צילום: רונית סבירסקי

 

בית הכרם מודיעין: קולינריה ים-תיכונית

בית הכרם, בר-מסעדה חדש במתחם איילה 360 שבמרכז עינב (ישפרו סנטר) במודיעין, שמסתמן כאחד ממוקדי הבילוי הבולטים והמסקרנים באזור. המקום מציע שילוב בין מטבח ים-תיכוני לבין חוויית לילה תוססת.

 

קוקטיילים על הבר - בר מסעדה בית הכרם    צילום: רונית סבירסקי

 

הקונספט הקולינרי של בית הכרם מתבסס על מנות שף מוקפדות מחומרי גלם טריים, המשלבות טעמים ים-תיכוניים מקומיים לצד תפריט אלכוהול עשיר. לצד הבר המושקע, שמציע קוקטיילים ייחודיים ומבחר יינות טובים, המבקרים נהנים מאווירה דינמית שמלווה בימי חמישי במוזיקה של די-ג'יי.

 

מנות פתיחה בבר מסעדה בית הכרם במודיעין     צילום: רונית סבירסקי

 

פאב אוסליבן מודיעין: חוויה אירית קלאסית בעידן חדש

אם אתם מחפשים קפיצה קטנה לחו"ל בלי לעבור בשדה התעופה, פאב אוסליבן (O'Sullivan) במודיעין מציע בדיוק את הבריחה הזו. הפאב האירי הוותיק נכנס לאחרונה לפרק חדש ומרענן תחת ניהולם של אייל כהן סימן טוב ובת זוגו תמי, כאשר על הצד הקולינרי אמון השף ברק כהן סימן טוב, בנו של אייל. יחד, הופכת המשפחה את המקום למוקד עלייה לרגל עבור חובבי אלכוהול טוב, תפריט מגוון ואווירה חמה.

 

בירה וקוקטיילים בבר אוסליבן במודיעין      צילום: רונית סבירסקי

 

מהרגע שצועדים פנימה, התחושה היא של פאב אירי מסורתי ואותנטי. העיצוב מתאפיין בריהוט עץ כבד ומרשים, תאורה רכה ומזמינה, חלונות ויטראז' ססגוניים וכורסאות מרופדות בסגנון וינטג' אירופאי. מעל הבר הגדול והתוסס ומעל ראשי האורחים תלויה נברשת ענק. הקירות המעוטרים בפוסטרים מקוריים מברודווי של אמצע המאה ה-20 מעניקים למקום אופי ייחודי.

 

פופקורן צ'יקן וקוקטיילים בבר אוסליבן       צילום: רונית סבירסקי

 

המתחם מציע אפשרויות ישיבה מגוונות לכל סוג של בילוי - החל מחלל מרכזי רחב ידיים עם שולחנות קבוצתיים גדולים לחגיגות ולמפגשים חברתיים, ועד פינות נחבאות עם שולחנות זוגיים אינטימיים. בנוסף, המקום מארח להקות קאברים והרכבים מיוחדים, המנגנים ממרפסת בקומה השנייה שמשקיפה על כל המתחם ומכניסה קצב ואנרגיה לערב.

 

בר אוסליבן מעוצב בסגנון אירי קלאסי      צילום: רונית סבירסקי

 

לצד תפריט האלכוהול העשיר והבירות מהחבית, המטבח של השף ברק כהן סימן טוב מציע מנות בר ייחודיות שמשלימות את האלכוהול. בין מנות הדגל של המקום תוכלו למצוא זיתים מטוגנים בציפוי טמפורה פריך וזהוב, וכן פופ-קורן צ'יקן פריך, עסיסי וממכר.

 

מה עוד עושים באזור מודיעין?

מסלול טיול במודיעין

הפינות המפתיעות של מודיעין

סדנת לחם מחמצת, אמנות וקולינריה במודיעין