מלון אלמונד ופריחת עצי השקד

 

חמש שנות בנייתו של מלון בוטיק אלמונד היו אמורות להסתיים בתזמון מושלם עם פריחת עצי השקד בהרי ירושלים ואז פרצה המלחמה. המלון נפתח לתקופת הרצה ופועל בעדינות, ברגישות ובחיבוק חם כדי לתת מענה למי שרוצה לקחת נשימה או לציין אירוע חשוב

 

אוויר לנשימה בהרי ירושלים      צילום: רונית סבירסקי

 

עצי השקד שפורחים בהרי ירושלים היו ההשראה לשם אלמונד. הוא הוקם בנווה אילן על שטח גדול שגובל במלון נווה אילן הוותיק ומוקף בצמחייה ירוקה וחורש ים תיכוני. אורנים, ברושים, חרובים ותותי עץ סובבים אותו מכל עבריו. בניין לבן בקווים ישרים בנוי בסגנון האדריכלות הבינלאומית עם חלונות גדולים שמכניסים אליו את האור והנוף הטבעי. בחלל הפנימי מתגלה צבעוניות שובבית שמשתלבת בגוונים שקטים ויוצרת תחושה של מוזיאון לאמנות. כל כרית, אביזר, רהיט או תמונה עוצבו מתוך חשיבה אמנותית ייחודית בצורה ובצבעים.

 

טרקלין עסקים צבעוני       צילום: רונית סבירסקי

 

האמן צחי נבו עיצב אלמנטים גיאומטריים מעץ צבוע באזורים הציבוריים, בשילוט במסדרונות ובחדרי המלון. אלמנטים שמייצגים את הלוגו, הקונספט והאווירה של המלון, פרחים, עלים, קקטוסים וצמחים. המסדרונות הארוכים תוכננו בצורת חצי גורן וקירותיהם נצבעו בגוון סלמון כתמתם. על הקירות מוצגים צילומים של האמן הרב תחומי אבשלום לוי, ציורי קיר של שירה פלד הראל, מובייל של ציפורי אלבטרוס מעץ של סטודיו Cosi תלוי מעל גרם המדרגות בין הבריכה לספא.

 

ציור קיר של שירה פלד הראל     צילום: רונית סבירסקי

 

60 חדרי המלון שמיועדים לזוגות בלבד, פרושים על פני שתי קומות. בקומה הראשונה 20 חדרי אקסלוסיב עם בריכה פרטית צמודה, חדרי פרימיום וחדרי גרדן עם גינה צמודה שנפתחת אל גן מוקף עצים. בקומה השנייה ממוקמים חדרי פרמיום עם מרפסת שצופה למרחבי הרי ירושלים. החדרים מרווחים מאוד בגדלים שבין 35-31 מטרים רבועים.

 

חדר בריכה     צילום: רונית סבירסקי

 

חדרי הבריכה נראים כמו וילה פרטית עם דלת זכוכית שממנה יוצאים אל בריכת שחיה באורך 5 מטרים ועומק 90 סנטימטרים. הבריכה מחופה באבני פסיפס בגווני כחול, תכלת וטורקיז וסביבה דק עץ רחב וגינה פורחת. מיטת שיזוף עם מזרון עבה, כורסת רביצה ובצד השני שולחן קפה קטן עם כורסאות מרופדות ומגבת רחצה מגולגלת לשימוש המתרחצים. הבריכה מגודרת בקירות זכוכית שקופים ומחיצות זכוכית צבעוניות שמפרידות בין הבריכות הצמודות. היא מחוממת כל החורף בטמפרטורה שבין 30-29 מעלות ואפשר להשתכשך בה גם כשקר בחוץ וכדאי לחכות לימים שבהם השלג יכסה את הרי ירושלים.

 

בריכה מחוממת בחורף    צילום: רונית סבירסקי

 

לכל אחד מהחדרים ישנו מאפיין בולט שמייחד אותו מהאחרים. בחדרי הסטודיו ישנה הפרדה בין מרחב השינה ופינת הישיבה שיוצרת תחושה של סלון ביתי ובנוסף, חדר ארונות בסגנון אירופאי. בחדרי הבריכה הוצבה ספת שזלונג רחבה שיכולה להכיל את שני בני הזוג בצמידות רומנטית. חדרי הנוף נהנים ממרפסת שמשקיפה אל הרי ירושלים עד שפלת החוף. הריהוט, האבזור וצבעי החדרים זהים בכל המלון. מיטת קינג סייז עם מזרוני איכות עבים, מצעי במבוק אורגני עם מגע של משי, כריות ענקיות להישען עליהן וכריות רכות לשינה. הדום מיטה רחב לפני המיטה ומתחתיו שטיח ארוג בגווני שמנת. המיטה, ההדום וגב המיטה שצומח עד התקרה מרופדים בבד בגוון סלמון כתמתם. הקירות צבועים בירקרק-אפור וצמד כורסאות בפינת הקפה בגוון תכלכל. כל גוף תאורה מעוצב בסגנון מיוחד ומעניק אור אחר. מנורת עמידה בסגנון פנס סיני, גוף מתכת בזהב ושחור שולח אור נקודתי לשולחן הקפה ומנורה אחת משתלשלת מהתקרה לצד המיטה.

 

חדר סטודיו      צילום: רונית סבירסקי

 

כשמגיעים לפרטים הקטנים בחדר מגלים מיני בר על חשבון הבית עם בקבוקי מים, מוגזים ומיצים. בכלי זכוכית על השולחן ממתינה שקית עוגיות שקדים שנאפו בהשראת שם המלון. באמבטיה פינוקי אמבט של ל'אוקיסטן. מכונת אספרסו מקצועית עם קפסולות קפה בשני טעמים ואחד נטול, חליטות תה של סרמוני במגוון טעמים. חלוקי אמבט ממגבת בצד הפנימי וקטיפה בחיצוני, נעלי רחצה ומגבות אמבט עבות ורכות מאוד.

 

מסעדת המלון שנקראת The View מבוססת על מזנון חלבי הכולל דגים. חומרי הגלם מגיעים מחקלאים מקומיים, יקבים ומבשלות מאזור ירושלים ומטה יהודה. שף המלון קיבל את השראתו מהמטבחים הירושלמים וממאכלי אבו גוש ומשלב חומרי גלם עונתיים בתבשילים. ארוחות ערב מוגשות בימי חמישי ושישי בלבד. בימי חמישי מוגשות מנות פיוז'ן בשילוב מזרח-מערב ובימי שישי מטעמים מהמטבחים המסורתיים.

 

סביצ'ה טונה, קרפצ'יו חצילים וגרבלקס      צילום: רונית סבירסקי

 

השף יורי והסו שף דניאל מגיעים מעולם המסעדנות עם רזומה שכולל מסעדות כמו מחניודה ומשייה. המנות מעודנות בשילובי טעמים מיוחדים, מוגשות בכלים מעוצבים שמתאימים למנה. סביצ׳ה טונה אדומה בגביע קוקטייל עם קוביות אבוקדו ושזיף אדום. גרבלקס תוצרת בית עם רוטב וסאבי, סלק אפוי עם תמר ופקאן, קרפצ'יו חציל, סלט ארטישוק ומרק מינסטרונה. מנות הדגים מגוונות מהמסורתיות עד הטרנדיות. ראפ שווארמה דגים, חריימה ברמונדי וקבב דגים מצוין שעשוי מנתחים קטנים של דגים שונים.

 

ראפ שווארמה דגים בהכנת אישית      צילום: רונית סבירסקי

 

לצד כל אלה מנות ממטבחי המאמות עם טאץ׳ של שף כמו תבשיל ירקות פריקה, אורז בר, קוסקוס ירקות, עלי גפן ממולאים ופלפלים ממולאים באורז אדום עם מעט חריפות שמשדרגת את המנה. בקינוחים אפשר לחגוג עם מנות כמו טירמיסו, קראמבל תפוחי עץ, פנקוטה ופחזניות על טהרת החמאה, השמנת הקצפת ושלל מעדנים חלביים. את הארוחה מלווים יינות לבנים ואדומים של יקב טפרברג, מים, מוגזים או מיצים און דה האוס.

 

ארוחת הבוקר בסגנון אירופאי עם מזנון פתוח וכוס יין לבן מבעבע. לצד שקשוקה ירוקה או אדומה ופריטטה אדומה, מוגשות מנות מהמטבח האסיאתי כמו טאטאקי טונה, נודלס ולקינוח טפיוקה רימונים. לאחר ארוחת הבוקר המסעדה הופכת לטרקלין עסקים שפתוח לכל האורחים. מוגשות בו גבינות קשות ורכות, ירקות, לחמים, עוגיות, עוגות בחושות, פירות העונה, פיצוחים, פירות יבשים, יין וקפה.  

 

טאטאקי טונה בארוחת בוקר     צילום: רונית סבירסקי

 

כחלק מעיצוב המסעדה הותקנו מדפים שחורים ועליהם יצירות של אמנים. ניב עמנואל כהן, מעצב תעשייתי בוגר בצלאל, ששרד את נובה קיבל רוח גבית מהמלון וסיים את יצירותיו שעשויות מבטון צבעוני. לצד עבודותיו מוצגות צלחות דקורטיביות של האמן האיטלקי פייר פורנסטי שהתפרסם כשהטביע את פניה של זמרת האופרה לינה קוואליירי על צלחת. למסעדה יש מרפסת פתוחה אל הנוף, עם כורסאות מרופדות, כירבוליות ומתקני חימום בסגנון קמין פתוח שמתאים לישיבה עם כוס יין בשקיעה בערבים הצוננים של ירושלים.

 

טרקלין העסקים ויצירות אמנות על מדפים      צילום: רונית סבירסקי

 

הספא מתפרש על פני שטח גדול שמעניק פרטיות ושקט. הוא כולל 9 חדרי טיפולים מהם שניים זוגיים עם אמבט ג'קוזי, סאונה רטובה שמעוצבת כמו חמאם קטן, סאונה פינית יבשה ומתקן של מי קרח לחובבי הז'אנר. הטיפולים כוללים שיאצו, אבנים חמות, טיפול זוגי, ארומתרפי, רקמות עמוק, איורוודה, משולב, שבע צ'אקרות ונוספים. בריכת המלון המחוממת נמצאת על גג פתוח מול נופי הרי ירושלים והשפלה. מעוצבת מאבני פסיפס בגוונים כחולים בשילוב שתי זרועות של מפלי מים לעיסוי. עד סוף פברואר המלון נמצא בתקופת הרצה ומציע מחירים מיוחדים. אירוח סוף שבוע כולל חצי פנסיון.

 

בריכת המלון והמרחבים הירוקים    צילום: רונית סבירסקי

 

המלון ממוקם במרחק הליכה קצר ממצפור דני ויין עם תצפית פנורמית אל הרי ירושלים ושפלת החוף. מסלול הליכה קצר מוביל אל יער המכללות וגן הפסלים, נווה אילן הישנה, מצפור לוקי שצופה לפארק רבין, הרי ירושלים ולמרגלותיו זורם נחל אילן.

 

לכתבות על מסלולי הליכה ואתרים בסביבה:

יער המכללות, גן הפסלים, נווה אילן הישנה ומצפור לוקי

הפארק המטרופוליני שמקיף את ירושלים ואנדרטת התאומים

קיבוץ קריית ענבים - מסלול טיול בין יערות ובית עלמין היסטורי

המשכן החדש של הספרייה הלאומית נפתח בצל המלחמה