בתים מארחים בכפרים הדרוזים – סיורים, מפגשים וסדנאות קולינריות

 

אירועי "חורף חם" נערכים בכפרים הדרוזים והצ'רקסים בגליל ובגולן ובכרמל במסגרת פרויקט "כפר בקרתם". סיורים מודרכים, בתים מארחים, סדנאות קולינריה, מפגש עם אנשים מקומיים, מטבחים מקומיים, מקומות לינה מיוחדים, שילוב של תרבות, קולינריה ואירוח. האירועים יתקיימו בסופי שבוע עד 21 בינואר 2023 ללא עלות ובהרשמה מראש

 

סדנאות אוכל דרוזי מסורתי     צילום: רונית סבירסקי

 

סיור וסדנת בישול בג'וליס

הכפר ג`וליס, בגליל המערבי הוא שילוב של היסטוריה ותרבות השזורה במורשת הדרוזית. סיור מודרך בשילוב  סדנה של הכנת ממולאים בסגנון דרוזי עם צמחי בר ביניהם חוביזה ושומר. הכנת מאכלים שמייחדים את אזור הגליל, מג׳דרה בסגנון דרוזי, סלט עולש, מנסף וסלט ערבי. בסיום הסדנה ארוחה מהמנות שהוכנו על ידי המשתתפים, ושיח עם אבו זאהי סעיד נבואני מנהל מרכז המורשת הדרוזית. משך הסיור כשעתיים וחצי. בהרשמה מראש בלבד טל. 052-8770868

 

 גן אל מונא בג'וליס    צילום: רונית סבירסקי

 

סיור ואירוח דרוזי ביאנוח ג'ת

סיור מודרך יצא מרחבת בית העם בג`ת, בסמטאות הישוב הדרוזי. ביקור בבתים מארחים והאזנה  לסיפורים, חווית אירוח דרוזי מסורתי, טעימה קולינריה דרוזית, לצד משקה מג'לי עשיר בטעמי תבלין ייחודי לתקופת החורף ולקינוח מגוון קינוחים מסורתיים .משך הסיור כשעתיים וחצי. בהרשמה מראש בלבד טל. 050-6278205

 

תצפית מהר הארי וסדנת כנאפה בבית ג'אן

סיור מודרך ברכבים פרטיים לתצפית מפסגת הר הארי בהתאם לתנאי מזג האוויר. טיול רגלי במרכז הכפר בסמטאות העתיקות, ביקור בבית העתיק לסדנת כנאפה וסדנת קפה. לסיום ביקור במערת אל-אג`יאל .משך הסיור כשעתיים וחצי. בהרשמה מראש בלבד טל.  052-4705956

 

מכינים כנאפה    צילום: רונית סבירסקי

 

תצפיות, סיור רגלי וסדנת בישול בעין קניה

הדרכה ותצפית אל נחל סער, נופי הגליל העליון והגולן והכפר עין קניה. נסיעה קצרה ברכבים פרטיים לחניית בה"ס "אל-אשראק"  וסיור רגלי מודרך בשילוב ביקור בגרעין הכפר העתיק, במוזיאון הבית העתיק, בכנסייה מארונית. השתתפות בסדנת בישול אוכל דרוזי מסורתי. משך הסיור כשלוש שעות. בהרשמה מראש בלבד טל. 052-3537480, 054-6729363

 

שלג, תפוחים וארוחה מסורתית בכפר מג'דל שמס

עונת החורף במג'דל שמס למרגלות השלג הנערם בחרמון. סיור בין מטעי התפוחים והדובדבנים, ביקור בבתי התושבים סביב האח. הכנת תבשילים ומשקאות חורף מיוחדים. מורי הדרך בכפר מובילים סיור קולינארי בשילוב ארוחה מסורתית וקפה מהביל לצד תנור עצים בוער והר מושלג. מפגש עם אנשי הכפר וסיפוריהם. הסיור ימשך כשעתיים וחצי בהרשמה מראש בלבד טל. 054-7937187

 

פיתות על הסאג' במג'דל שמס    צילום: רונית סבירסקי

 

טעימות ביקב, סיור וסדנת בישול בראמה

סיור מודרך ברחבי הכפר,  מסעדת ויקב ראי המקומי, כולל הדרכה וטעימות יין. סיור מעגלי בגרעין הכפר, ביקור בכנסייה יוונית אורתודוקסית, בית יד לבנים, מסעדת אלסובאט וסיפור העסק המשפחתי הקולינרי, סדנת בישול לצלילי העוד. ביקור במוזיאון הבית העתיק ומפגש ביתי אצל ייצרן סבונים המקומי. משך הסיור כשלוש שעות בהרשמה מראש בלבד טל. 052-8388143

 

מסעדת אלסובאט     צילום: רונית סבירסקי

 

מופע פולקלור, כיסונים וגבינות בכפר כמא

סיורי קולינריה ואירוח בבתים צ'רקסים בליווי והדרכה של מדריכים מקומיים, ביקור במרכז המורשת הצ'רקסית, מופע פולקלור צ'רקסי, סיור בגרעין העתיק, טעימות מהמטבח הצ'רקסי: מרק מג'מק בסגנון כפר כמא, מתאזה - כיסונים במילוי גבינה צ'רקסית, גבינות צ'רקסיות מסוג חצי קשה או מעושנת, שמן זית מקומי, חלוז' ונוספים. משך הסיור כשעתיים בהרשמה מראש בלבד טל. 050-8724448

 

מופע פולקלור צ'רקסי בכפר כמא     צילום: רונית סבירסקי

 

מערת הרשב"י וסדנת ממתקים בפקיעין

הכפר העתיק פקיעין בגליל העליון הוא סיפור של דו קיום שבו מתגוררות בצוותא ובהרמוניה ארבע עדות . הסיור יפתח בתצפית מעל בתי הכפר, ממערת רשב״י, ירידה במדרגות למערה  והדרכה במעיין הכפר על שימושי המים, על עץ התות העתיק הסמוך, על המורה הראשון והסבתא המיילדת של הכפר וביקור בבית הכנסת העתיק. סדנת בישול וסדנת ממתקים, באחד מבתי הכפר העתיק. הסיור ימשך כשלוש שעות בהרשמה מראש בלבד טל. 053-7684751

 

סדנת מתוקים       צילום: רונית סבירסקי

 
סדנת גבינה צ'רקסית, סיור ובאר עתיקה בריחניה

סיור מודרך בכפר הצ'רקסי ריחניה במרום הגליל, גרעין הכפר והמוזיאון הצ'רקסי שמתאר את ייחודה של העדה, התרבות היסטוריה הצ'רקסית והחיים בכפר. סדנה קולינרית במסעדת נלצ'יק בכפר וביקור בבית אמנית בשילוב סיפורי המקום. סדנת גבינה צ'רקסית וביקור בבריכת החורף, אשר לצדה נמצאת באר ריחאן העתיקה מהתקופה הרומית-ביזנטית. משך הסיור כשלוש שעות בהרשמה מראש בלבד טל. 050-6591795

 

 מכינים חלוז' במילוי גבינה צ'רקסית    צילום: רונית סבירסקי

 

אירועי 'חורף חם' יתקיימו בסופי שבוע עד 21 בינואר 2023 הסיורים ללא תשלום, בהרשמה מראש בלבד 8732*