צלם: יח"צ
צימעס מסעדה יהודית כשרה
צלם: יח"צ
גפילטע פיש
צלם: יח"צ
קורנביף
צלם: יח"צ
קרפעלעך
צלם: יח"צ
מסעדת צימעס
צלם: יח"צ
שוק כבש

געהאקטע לעבער

מאת: רונית סבירסקי

 

רבקה רוזנבלט נושאת בגאווה את הגנים הפולניים שקיבלה מהוריה וכך גם השותף שלה לעסקים יעקב אייזן. כשהשנים רצו לפתוח מסעדה יהודית הם שיחזרו את המנות שאכלו בבית בילדותם ולפני 14 שנים הקימו את "צימעס" בהרצליה פיתוח. כדי לעצב מסעדה שז'ניה ובז'יז'ינה ירגישו בה בבית הם אספו פריטים מבית אמא והוסיפו מציאות משוק הפשפשים. הרבה סיפולוקסים, מגהץ פחם, קומקום שורק, וינטלטור ומאזנים ענתיקה. השולחנות כמו בבית פולני טוב מכוסים במפה ועליה זכוכית. בין הזכוכית למפה טחובים פתקים שהשאירו הסועדים בטוב ליבם בקרפעלעך. שמות המנות מופיעים בתפריט בעברית ולצדם המקור באידיש. אם תזמינו יוייך לאקשן תקבלו מרק אטריות, כשתצליחו להגות געהאקטע לעבער יגיע כבד קצוץ לשולחן וכשתבקשו מהמלצר פערטל גאנץ יוגש לכם שוק אווז.

 

בתפריט

במנות הראשונות: סלט חצילים קלוי, סלט ביצים, איקרה וגולת הכותרת מרק צח עם קרפעלעך או מאנדעלעך (28-22 ש"ח). בעיקריות: קרפעלעך שמוגשים כמו רביולי מכוסים ברוטב בקר, בשר השפונדרה נאפה בתנור עם ירקות, רוסטביף נעטף בהרבה שום ומוגש פרוס דק, קישואים ממולאים, ברווז ברוטב תפוזים, גפילטע פיש עם חזרת לבנה עוקצת, וערעניקס שהם כיסוני בשר וגריוואלך הידועים כשומן אווז טהור ומטוגן עם בצל (84-68 ₪). לקינוח קומפוט או שטרודל (28-22 ₪). השפריץ המסורתי מוגש בצימעס בצורת גזוז בטעמים של פטל או אננס. בחגים יש אוכל מוכן לקחת הביתה. כשר. לקראת החורף החלה המסעדה במכירת החמין המסורתי במשקל 3 קילוגרם בתוך סיר. החמין כולל קישקע וביצים מוכן לאכילה או להנחה על פלטת שבת במחיר של 159 שקלים כולל הסיר. רצוי להזמין מראש.

משכית 27 הרצליה פיתוח. טל. 09-9561144

 

תפריט טייק אווי לפסח

 

          מסעדה יהודית משוכללת

מנות ראשונות

מחיר

מנות עיקריות

מחיר

קציצת דג- יח'

-.16

ברווז  ברוטב תפוזים- ק"ג

-.100

מארז 10 קציצות דג 100 ג'

-.110

שוק אווז בריבת דובדבנים- ק"ג

-.140

דג ממולא - יח'

-.27

כתף בקר ברוטב יין וצימוקים - ק"ג

-.140

ראש דג

-.32

כתף בקר פרוסות-ברוטב בשר-ק"ג

-.130

רגל קרושה -יח'

-.17

כתף כבש שלמה בתנור עם ירקות שרש ק"ג

-.210

כבד קצוץ - ק"ג

-.110

לשון בקר שלמה -ק"ג

-.100

מוס טונה

-.80

לשון בקר פרוסה - ק"ג

-.140

פטה כבד עוף

-.110

רוסטביף  ק"ג

-.220

מרק ירקות/ בשר מנה

-.20

גולש ק"ג

-.120

מרק עוף - מנה

-.18

  

  

קישוא-   במילוי ירקות ובשר

-.20

עופיון ברוטב שזיפים ותפ"ע יח'

-.38

מוסקה

-.28

שוק עוף במלוי י בשר ופירות יבשים וצנובר יח'

-.38

 כרוב יח'

-.20

חזה עוף במילוי בשר פירות יבשים וצנוברים יח'

-.35

בורשט

-.17

עוף שלם ללא עצמות ממולא יח'

-.110

קנישעס עם בשר יח'

-.18

כרעיים בשום ודבש/ בפפריקה מתוקה-ק"ג

-.94

קנישעס יח'

-.16

עוף בגריל יח'

-.45

קנעידעלעך- ק"ג

-.80

כדורי בשר/ עוף ברוטב עגבניות יח'

-.17

בצל מטוגן 100ג'

-.18

גלילת אנטריקוט במילוי בשר ופיסטוק יח'

-.40

סלטים- מחיר לק"ג

  

קציצות עוף/ בקר מטוגנות -יח'

-.17

חציל קלוי/ במיונז      -.50/

-.60

שניצל עוף ק"ג

-.94

סלט ביצים

-.60

פילה סלמון ביין ועשבי תיבול ק"ג

-.150

וולדרוף

-.80

דג נסיכת הנילוס בתנור עם ירקות

-.100

קולסלו

-.50

תוספות - מחיר לק"ג

  

סלט תפ"א

-.60

בטטה ברוזמרין

 

-.60

חזרת אדומה

-.72

אנטי פסטי

-.80

חזרת לבנה

-.110

פירה תפ"א

-.40

כרוב כבוש/ מלפפון כבוש

-.40

בייבי תפודים באורגנו ושמן זית

-.45

קינוחים

  

תפ"א -בפפריקה

-.45

חרוסת ק"ג

-.90

קפוסטא

-.50

לפתן מפירות יבשים- ק"ג

-.80

צימעס/ גבעטש

-.60

מוס שוקולד

-.17

בובלע

-.60

אגס ביין - יח'

-.15

קיגעל מצות עם צימוקים

-.60

משכית 27 בית קורקס הרצליה א.ת טל: 9561144/5 -09

 

Email: tzimes@gmail.com                        

 

  ניתן לשלוח הזמנות לפקס: 9561145 - 09 או במייל  נא לציין טל ושם המזמין/נה.