צלם: ישראל אשד
הושט ידך וקטוף - קטיף עצמי וסיורים בבוסתנים של פירות הגולן
צלם: ישראל אשד
קטיף עצמי של דובדבנים

הושט ידך וקטוף

מאת: רונית סבירסקי

 

לנגוס פרי עסיסי רגע אחרי שנקטף מן העץ זו חוויה שטעמה נותר בפה לתקופה ארוכה. אנשי הכפר וחברי הקיבוצים מכירים את הריחות והצבעים של המטעים אבל לעירוניים זו תגלית. ישנם לא מעט ילדים שחושבים שהפירות גדלים בקופסאות פלסטיק בסופר. קטיף עצמי מקרב את כל המשפחה אל האדמה ותנובתה. יישובי הגולן מפתחים מזה שנים ענפי חקלאות מצליחים ושפע הפרי גודש את הבוסתנים. סוגים שונים של פירות שחלקם אופייניים רק לאזורים קרים וגבוהים גדלים בצפון הרחוק. מדי כמה שבועות מסתיים קטיף אחד ואחריו מניבים פירות נוספים. כך אפשר לחוות סוגי פירות שונים, לקטוף ולקנות גם הביתה.

 

קטיף עצמי, תות עץ

 

איך פרי נולד

המבוגרים נוהגים להשתמש בביטוי "טעם של פעם" כשהם נתקלים בפרי שנקטף ישר מן העץ ולא עבר תהליך של אפסון וקירור. קטיף עצמי זו הזדמנות נהדרת לחוות חוויה משותפת עם הילדים, לטעום פרי בשיאו ולהסביר לקטנים איך פרי נולד. עוברים בין שורות המטע ונוגסים בפרי, העסיס נוטף, הילדים ממלאים סלסילות, שואלים שאלות  ונהנים מן הטבע, הגוונים והמראות.

 

תות שדה, אוסנה, פטל ואוכמניות

זה מתחיל בסוף מאי כשחלוצי הפרי הם הדובדבנים. אלה שעוד זוכרים את פריחתם הלבנה בחודש מרץ שמחים לקטוף את הפרי האדום ולמלא בו את הסלסילות. בו זמנית מתחילים תותי השדה להאדים בחממות ואחריהם אוכמניות, משמשים, ליצ'י, פטל שחור ואדום, אגסים, שזיפים, נקטרינות ותפוחים. בציר הענבים מלווה בחוויית הקוטפות שעוברות בתוך הכרם ופעילות הכנת תירוש. נהנים מריח התאנים הבשלות על העץ והמיץ הלבן שדולף מענפיו ברגע הקטיף. לקראת השנה החדש מצטרף קטיף הרימונים והכנת מיץ רימונים מלא ויטמינים.

 

קטיף דודבנים ופירות יער (צילום: ישראל אשד)

 

מסע הפרי

ניתן לסייר בבוסתנים לקטוף ולאסוף במשך שעה וחצי. ולאחר מכן להשתתף בפעילויות השונות שמציעים היישובים השונים. ישנם בוסתנים שמקיימים פעילות משפחתית בנושא הפרי. רצוי לתאם מראש את ההגעה ולבדוק בכל בוסתן איזה פרי מניב. שעות הבוקר המוקדמות הן הנעימות והמומלצות ביותר לקטיף. במרכז המבקרים "בראשית" המטיילים יכולים לצפות בתהליך אריזת הפירות לקראת שיווקם. מסיירים בחדרי הקירור, צופים במערכות המיון ובקרת האיכות הקפדנית, בוחנים את צורת האריזה וההעברה באמצעות משאיות אל רשתות השיווק בכל רחבי הארץ. הביקור במרכז כולל סרט שמתאר את מסע הפרי משלב נטיעת השתילים עד למדפי הסופר. "בראשית" ממוקם סמוך לצומת פורן, על כביש 9881 והביקור בתיאום מראש בטל. 04-6961988

 

סברס ללא קוצים, מטע שעל 

 

 

מתי והיכן קוטפים:

מה קוטפים

מתי

איפה

דובדבן

סוף מאי - תחילת יוני עד אמצע יולי

בוסתן בראשית בגולן

קטיף עצמי שעל

קטיף עצמי אלרום

קטיף דובדבנים באודם

חוות הסוס והדובדבן, אודם

דובדבן הצפון, סמוך לכפר מסעדה

תות עץ פקיסטני

סוף מאי עד אמצע יוני

קטיף עצמי שעל

תות שדה

סוף מאי עד אמצע יוני

קטיף עצמי שעל

קטיף תות שדה באודם

תות עץ אדום או ירוק

סוף מאי עד סוף יוני

בוסתן בראשית בגולן

קטיף עצמי שעל

תות שבי ציון

יוני

קטיף עצמי שעל

גאומי

תחילת יוני

קטיף עצמי שעל

דובדבן חמוץ

אמצע עד סוף יוני

בוסתן בראשית בגולן

קטיף עצמי שעל

קטיף עצמי אלרום

קטיף דובדבן חמוץ באודם

משמש

אמצע יוני עד תחילת יולי

בוסתן בראשית בגולן

ליצ'י

לקראת סוף יוני

פונדק בכפר ברמות

דומדמניות שחורות, צהובות ואדומות

אמצע יוני עד סוף יולי

קטיף עצמי שעל

אוסנה (פטל שחור) ופטל אדום

סוף יוני עד סוף אוגוסט

בוסתן בראשית בגולן

קטיף עצמי שעל

קטיף פטל שחור ופטל אדום באודם חוות הסוס והדובדבן, אודם

פטל צהוב

סוף יוני עד סוף אוגוסט

קטיף עצמי שעל

תות עץ סיני – צ'ה

יולי

קטיף עצמי שעל

אוכמניות וחזרזר

יולי

בוסתן בראשית בגולן

קטיף עצמי שעל

קטיף אוכמניות וחזרזר באודם

אובליפיכה

אוגוסט

קטיף עצמי שעל

אגס אדום ואגס ירוק

סוף יולי עד סוף אוגוסט

בוסתן בראשית בגולן

סברס

יולי אוגוסט

קטיף עצמי שעל

נקטרינה

סוף יולי עד סוף ספטמבר

בוסתן בראשית בגולן

קסם הפרי

אפרסק

סוף יולי עד סוף ספטמבר

בוסתן בראשית בגולן

קסם הפרי

אגס אסיאני

סוף יולי עד אמצע ספטמבר

בוסתן בראשית בגולן

ענבים

אוגוסט

בוסתן בראשית בגולן

קטיף עצמי שעל

שזיף

אוגוסט עד סוף ספטמבר

קטיף עצמי שעל

קסם הפרי

תפוח - זנים שונים

אמצע אוגוסט עד תחילת ספטמבר

בוסתן בראשית בגולן

קסם הפרי

תאנה

סוף אוגוסט עד ספטמבר

בוסתן בראשית בגולן

קטיף עצמי שעל

קטיף תאנים באודם

  

  

המטעים:

בוסתן בראשית בגולן, עין זיוון 050-7254912

איך מגיעים: הבוסתן נמצא כ-3 ק"מ צפונים לקיבוץ עין זיוון, על כביש 98

קטיף עצמי אלרום 04-6838016

איך מגיעים: מטע אלרום נמצא במתחם עמק הבכא, מול קיבוץ אלרום למרגלות תל חרמונית.

קטיף עצמי שעל 052-4600465 (כשר)

איך מגיעים: כ-4 ק"מ צפונית לצומת ווסט (האמיר)

קטיף פירות יער אודם 054-2600122

איך מגיעים: בתוך מושב אודם על כביש 978

קטיף ליצ'י רמות 052-2796151

איך מגיעים: סמוך לתחנת הדלק של מושב רמות על כביש מזרח הכנרת מס' 92

קסם הפרי ליד נוב 052-7560460 (כשר)

איך מגיעים: על כביש 98 פונים מזרחה בדרך עפר סמוך לכביש הכניסה ליישוב אבנ"י אית"ן