מסעדת כרמים - מסעדת שף על אם הדרך

מסעדת כרמים

מאת: נטע אובסיוביץ'

 

בעקבות הזכייה בתואר "מסעדת השף הטובה בארץ" על-פי  ערוץ  10 ולרגל חגיגות 8 שנות פעילות, יצאתי לדרכי, היעד: מסעדת "כרמים" במושב סגולה. אתחיל מהסוף ואומר שלאחר ארוחה של לא פחות משלוש שעות במסעדה, וטעימת רוב המנות המוצעות בתפריט, מסעדת "כרמים" הרוויחה את התואר ביושר.

                        

עוצרים בדרך

אין ספק שמיקום המסעדה אינו מוקד המשיכה, רב הסועדים עוברים במקום בדרכם ל.. או מ..  והחוויה הקולינארית קוראת להם לעצור, להיכנס למקום ביתי ספק יוקרתי במראהו אך עם תפריט של חמישה כוכבים.

 

ניוקי שקדי עגל

המנות הראשונות, שהיו כל כך מוצלחות עד שאעז ואומר שהתעלו על העיקריות, השאירו את הסובבים לשולחן עם מילה אחת המורכבת מאות אחת-מממממממ......לחמים חמים ונימוחים עם ממרחי חציל ומיונז בזיליקום, גבינות תום בקראסט שקדים עם סלטון תרד טורקי ואגסים ביין ברוטב יוגורט הדרים (43 ₪ ), מיקס פטריות יער פורטבלו ושמפיניון על הגריל ברוטב תימין יין לבן ושמנת (39 ₪), סיגר חצילים ועגבניות מקורמלות בליווי יוגורט עזים ( 36 ₪) וסלט אנהבלה ממבחר עלים צעירים, אנדיב, לבבות ארטישוק, בצלי פנינה, פקאן סיני, קרוטוני פרמזן בויניגרט דבש לימון ושרדונה (48 ₪). העיקריות לא איחרו להגיע ומביניהן אני ממליצה על ניוקי שקדי העגל (58 ₪) ופילה רוסיני-מדליון פילה בקר כבד אווז ושרימפס ברוטב בורדולז (119 ₪) .

                     

 

קיבה מיוחדת לקינוחים

באשר לקינוחים, מלאה ככל שהייתי, כשמדובר בקינוחים אני אוהבת לחשוב שקיימת קיבה נפרדת עבורם. קדאיף במילוי קרם שוקולד לבן ברוטב פירות יער (36 ₪), עוגת גבינה ושוקולד לבן (33 ₪), טורטה קפוצ'ינו (33 ₪ ) וטארט תפוחים בקינמון על בסיס בצק פריך בליווי תה נענע חתמו את הארוחה בצורה מושלמת. 

                     

שורה תחתונה: השירות במסעדה מצוין, תחזוק השירותים לוקה מעט בחסר והאוכל-מהמעלה הראשונה.

 

8 ק"מ דרומית לצומת קסטינה, על כביש ת"א |ב"ש (ציר 4) | שעות פתיחה: 24:00 |09:00

(כל ימות השבוע) טל': 08 |8505859 | ארוחות בוקר עד 12:00. עסקיות עד שעה 17:00