בית הבד של הגולן
בית הבד של הגולן 2
בית הבד של הגולן 3
בית הבד של הגולן 4
בית הבד של הגולן 5
בית הבד של הגולן 6

שמן זית ומוצרי קוסמטיקה

מאת: רונית סבירסקי

 

בית הבד של הגולן שוכן בקצרין במבנה גדול מעוצב מאבני בזלת מקומיות, פרזולי מתכת שחורים, חלונות ויטראז' בכחול ולבן וכניסות רחבות ומקושתות. יש במראה שלו שילוב ארכיטקטוני מעניין ששאב את השראתו מבתי הכנסת הקדומים באזור ומבתי האבן הכהים שנבנו מבזלת. בקומה הראשונה נמצאים בית הבד ומיכלי הנירוסטה הגדולים שבהם מקררים את השמן. חדר מבקרים שבו מקבלים הסברים וצופים בסרט על המקום, חנות לטעימת שמן ומוצרים של אמנים ויצרנים מרמת הגולן. בית הבד מתבסס על שבעה זני זיתים שמגיעים אליו ממגדלים שונים הפזורים מצפון הכנרת ועד דרום הגולן. כדי ליצור שילובי טעמים הוחלט ליצור שמנים מעורבים מכמה סוגים במקום להתמקד בזנים עצמם.

 

בבית הבד של הגולן פותחו שלושה טעמים  של שמנים: "בית ציידא", "כורסי" ו"טבחא". "בית ציידא" מורכב מזנים ישראליים ביניהם סורי, מנזלינו, נבאלי ומעט זן איטלקי  עדין. "כורסי" משלב זנים אירופיים כמו פקואל ולאצ'ינו ומופק לקראת סוף עונת המסיק כשהזיתים כהים יותר. השמן השלישי שהוא "טבחא" מופק בדרך שונה. בתחילת התהליך מגלענים את הזיתים ורק לאחר מכן מרסקים את הזיתים. הוצאת הגרעינים מפחיתה את המרירות בשמן.

רסק גרעיני הזית שנותר נתן השראה ליצירת סבון גרגרים. הרסק שולב בשאריות הזיתים השונות שנותרו מתהליך הכבישה. לאחר מכן עובר תהליך התססה וערבוב עם שמנים צמחיים וטבעיים וכך נוצרה משחת סבון טבעית בעלת כושר חיטוי גבוה. ישנם שני סוגים של סבון גרגרים שאחד מתאים לניקוי הידיים והשני כ"פילינג" עדין לעור הפנים.

פתוח 09:00 - 17:00, יום שישי עד 15:00, לא בשבת, סיורים בתיאום מראש. טל' 04-6850023