צלם: רונית סבירסקי
קפה-מסעדה "בן עמי במושבה" - קונדיטוריה, קפה וארוחות חלביות, טבעוניות ונטולות גלוטן
צלם: רונית סבירסקי
קרואסונים ומאפי גבינה
צלם: דרור כץ
ארוחת בוקר סקנדינבית עם שוט וודקה
צלם: רונית סבירסקי
ארוחת בוקר עם שלל מאפים
צלם: רונית סבירסקי
עוגות בחושות, שמרים ומוס

לא על המאפה לבדו

מאת: רונית סבירסקי

 

לבתי קפה שכונתיים יש ניחוח אחר ובמיוחד כשמדובר בבית קפה ירושלמי ותיק שממוקם בין בתי אבן מסיביים מול בית קברות טמפלרי מהמאה ה-19 מוקף חומת אבן גבוהה וצמרות עצי אורן מציצים מעברה.  זהו "בן עמי במושבה" שחוגג 7 שנים להקמתו במושבה הגרמנית על ידי דוד אלירז ונתן שדה.

 

סלט ניסואז טבעוני עם טונה צרובה   צילום: דעאל סבטייה

 

קונדיטוריה שהפכה לקפה-מסעדה

הפשטות והאקלקטיות שתופסות את העין מקנות למקום את האווירה המיוחדת שלו. מקרר עם עוגות מצוננות, מדף עמוס עוגות בחושות, עוגות שמרים, שטרודל תפוחים וינאי, עוגיות מקרון, קרואסונים, מאפי קינמון, לחמי בריוש, שאור, דגנים וקופסאות קפה טחון. לצד הקונים שמצטיידים במוצרי הקונדיטוריה גודשים את המקום הסועדים הירושלמים. המקום שהיה קונדיטוריה והפך לקפה-מסעדה מציע להם מגוון אפשרויות גדול. מקפה ומאפה שנשלף מהתנור חם וטרי, דרך ארוחות בוקר, צהרים וערב. לכל אלה מצטרפים שני תפריטים חדשים מבית היוצר של השף היועץ, שמיל הולנדר, שאחד מהם נטול גלוטן. 

 

טארט תרד   צילום: דעאל סבטייה

 

מגוון האפשרויות מאתגר וההתלבטות לא קטנה במיוחד כשהמאפים והקינוחים שנעשים במקום מחכים לפינאלה. קחו את הזמן. תוכלו לבחור בישיבה בין החלל הפנימי, שמציע שולחנות וכסאות עץ בסגנון הרטרו של שנות ה-60 מהמאה הקודמת,  במתחם בעל קירות זכוכית המשקיפים אל הרחוב. אפשר גם לשבת על המדרכה ולצפות בעוברים והשבים ובתנועה החולפת על הכביש הסמוך.

 

בוקר ישראלי או סקנדינבי

אם הגעתם בשעות הבוקר תצטרכו להתלבט בין ארוחת בוקר סקנדינבית המוגשת עם שוט וודקה (66 שקל) ארוחת קרואסון עם 2 ביצים ושמנת חמוצה (66 שקל) ארוחת בוקר ישראלית (58 שקל) ארוחת בן עמי עם טוסטוני בריוש ביצה עלומה, קונפי ארטישוק (62 שקל) אני בחרתי באופציה הטבעונית של חביתת ירק עם זרעי צ'יה, שמוגשת עם 4 מטבלי ירקות וטחינה תוצרת בית (59 שקל). השילוב של קונדיטוריה וקפה מאפשר לקבל כריכים מסקרנים של בריוש, קרואסון ופרנץ' טוסט (49-41 שקל) שייקים של פירות העונה (28 שקל) ובלי הקינוחים אי אפשר אז תבחרו בין קרמבל תפוחים, קרמשניט, גבינת פירורים, טארט פירות, מוס אישי, בראוניז שוקולד גבינה וקינוחים ללא סוכר (46-32 שקל)

 

מזרח, מערב ונטול גלוטן

בתפריט הצהרים והערב החדש תוכלו למצוא סלט ניסואז עם סטייק טונה על הפלנצ'ה (72 שקלים), מג'דרת פריקה מחיטה שבורה מעושנת (58 שקלים), מנה אסייתית של נתחי סלמון עם אטריות אורז, חלב קוקוס, קשיו, ג'ינג'ר ופלפל אדום קלוי (76 שקלים), מיקס אורז אדום ומלא (58 שקלים), קרעפלך עם בצל מקורמל ושמנת (64 שקלים) פרנץ' טוסט מחלת בריוש עם שמנת חמוצה, מייפל ופירות העונה (49 שקלים). בתפריט ללא גלוטן: פולנטת תירס עם מגוון גבינות וביצת עין (58 שקלים), שקשוקת תרד (64 שקלים), דגים טריים מהים (98 שקלים) ומגוון סלטים וכריכים מקמח ללא גלוטן.

 

מיקס אורז  צילום: דעאל סבטייה

 

אז אם אתם מחפשים תפריט חלבי, טבעוני, צמחוני או ללא גלוטן באווירה ירושלמית טיפוסית או שמתחשק לכם לנגוס מאפה שאך זה יצא מהתנור תנו קפיצה לרחוב עמק רפאים במושבה הגרמנית ותרגישו איך זה לבלות בנעלי בית ירושלמיות.

 

כשר למהדרין, פתוח כל השבוע  23:30-7:00, שישי עד 14:00, עמק רפאים 38, 02-6510070