צלם: רונית סבירסקי
מלון דניאל בים המלח - קונספט בריאות וקולינריה
צלם: רונית סבירסקי
השף יועץ גיא פרץ מציג מגוון קינוחים
צלם: רונית סבירסקי
מלון דניאל על רקע מצוקי מדבר יהודה
צלם: רונית סבירסקי
עוגות ומאפים מקונדיטורית המלון בארוחת הבוקר
צלם: רונית סבירסקי
נופי ים המלח נשקפים מחלונות החדרים
צלם: רונית סבירסקי
דוכן בריאות צמחוני וטבעוני

החופש לאכול

מאת: רונית סבירסקי

 

מלון דניאל ים המלח מצטרף למלונות שמתנהלים תחת "נושא" מוביל שמוגדר בשפה מקצועית מלון "קונספט". התחום שנבחר להוביל את הרעיון הוא שילוב של בריאות וספא שמושתתתים על יתרונות ים המלח עם שפה קולינרית חדשה. 

 

מתחם קולינרי פרונטלי   צילום: רונית סבירסקי

פותחים מזנון

מתחם האוכל של מלון דניאל ים המלח, מרשת טמרס, מציע עיצוב מודרני, נוף לים וקונספט קולינרי שהורכב על ידי השף יועץ גיא פרץ. מיד בכניסה למתחם הרחב והמואר ניכר שיד עיצובית מקצועית יצרה בו את האווירה הנכונה ודאגה להכניס את האור, הבריכה התכולה והנופים של ים המלח אל תוך החלל. האדריכל אריה דבילנסקי השתמש בגוונים בהירים, תקרה לבנה עם גופי תאורה מודרניים, שילוב מחיצות שיוצרות חללים אינטימיים לישיבה וריהוט אלגנטי בגווני עץ ואפור. כחלק מעיצוב החלל שולבו ארוניות מדפים פתוחות מברזל שחור, שעליהם ניצבים אלמנטים מעולם הקולינריה, בקבוקי יין, שמן, דלועים וכלים.

 

חיתוכי דגים טריים בדוכן אסייתי    צילום: רונית סבירסקי

 

צורת ההגשה מתבצעת במזנונים פתוחים שחלק ניכר מהם הפכו לעמדות הגשה פרונטליות עם טבחים שמבשלים לעיני הסועדים. דוכן אסייתי שבו מכינים מנות אישיות בכלים מעוצבים. חיתוך דגים טריים, טרטר, סביצ'ה, סשימי וטונה אדומה שזוכים לתוספות כמו פטריות בשמן כמהין או קוויאר. עמדת פריקסה, ניוקי בטמפורה, שניצלים שמטוגנים במקום, פרגיות על הגריל והקינוח שמגיע ממחוזות דרום אמריקה, הצ'ורוס שנזרק לשמן עמוק ועם מזרה סוכר ומוגש חם. בין המנות החדשות שנוספו לתפריט ניתן למצוא כדורי ריזוטו במילוי סלמון, מקרון כבדי עוף ברוטב פירות יער, פסטייה פרגית ומקלוני חלומי. 

 

 
מזנון קינוחים עשיר    צילום: רונית סבירסקי

 

וופל בלגי וכנאפה

מזנון ארוחת הבוקר אף הוא עשיר ומגוון. עמדת הכנת הביצים מציעה שקשוקה במחבת ברזל אישית לצד הכנת ביצים במקום. מגשי אנטי פסטי, דוכן שבו קוצצים סלט טרי לעיני הסועדים, לחמי מחמצת, שאור ודגנים, גבינות בתוספת תיבולים שונים. בתחום המתוקים מכינים וופל בלגי, עוגות חמות, מאפי שמרים, עמדת כנאפה מקצועית בטעם מסורתי ופנקייקס. דוכן מיוחד מציע אוכל בריאותי וטבעוני, מאוזן ודל קלוריות. פינת גרנולות לצד זרעי פשתן, שומשום, זרעי חמניות ושיבולת שועל. ניתן לבחור ביוגורטים דלי קלוריות, לשלב עם פירות טריים ולהרכיב סלט ממגוון ירקות חתוכים ללא שמן וללא תיבול.

 

 

גבינות בטעמים שונים בארוחת הבוקר    צילום: רונית סבירסקי

 

אווירה ספורטיבית

בחגים ובחופשת הקיץ דואגים גם לפעילות ספורטיבית לקטנים. מגרשי הספורט של המלון עוטרו בכתובות גרפיטי של ספורטאים בפעולה והם ממוקמים למרגלות מצוקי המדבר המרשימים. במגרשי המשחקים ניתן לחוות פעילויות ספורט מגוונות ביניהן: כדורעף חופים במגרש מיוחד שהוכשר לכך בחלקו האחורי של המלון, קט רגל (שערים קטנים), כדורסל, טניס והוקי דשא.

 

להיות בעסקים

אחד הפינוקים המוצלחים של המלון הוא טרקלין העסקים שעומד לרשות אורחי הקומות ה-9-8 או בתוספת תשלום לאורחי המלון בקומות הסטנדרט. מגוון של כריכונים, גבינות בוטיק, יינות לבנים ואדומים, פירות, מכשיר קפה מקצועי, עוגות, עוגיות ודיינשים, מים מוגזים, יוגורטים וראפים עם דגש על מרכיבים בריאותיים ומנות של "פינגר פוד" נוחות לאכילה קלה. הטרקלין מעוצב בגוונים רכים ומשקיף אל נופי המדבר. הוא מציע עיתונים, מסכי טלוויזיה, גלישה חופשית באינטרנט ושהייה משעות הצהרים עד הערב כשהתפריט משתנה במהלך השעות.

 

חדרים מרווחים בעיצוב אירופאי   צילום: רונית סבירסקי

 

להרגיש חשוב

חדרי המלון מרווחים, גודלם ועיצובם אחיד בכל הקומות. אורחי קומות ה- V.I.P נהנים מפינוקים במהלך השהייה. אריזת שוקולד מריר, מוצרי גוף על בסיס צמחים ומינרלים, עוגיות גרנולה ודבש ממאפיית המלון ומים מינרלים. החדרים משקיפים אל מרחבי ים המלח בשילוב עם מצוקי המדבר המרשימים ואל בריכת השחייה הא-סימטרית מוקפת בעצי דקל. הבריכה החיצונית של מי ים מתוקים עומדת לרשות כל האורחים בכל ימות השנה. פאב הטירה מציע מגוון של משקאות חריפים באווירה אירופאית ומתחם באולינג מקצועי שהשחקנים מקבלים בו פופקורן ושתייה חינם על כל משחק. המתחם כולל בר משקאות, שולחן ביליארד ומכונות משחק.

 בריכת מי ים המלח במתחם הספא      צילום: רונית סבירסקי

 

ממי גופרית למי קרח

מתחם הספא פתוח לאורחים שמזמינים טיפולים או משלמים עבור כניסה ושימוש במתקניו. בריכת מי ים המלח עוצבה בדרך לא שגרתית כשהיא מקורה בחלקה בתוך מבנה הספא וניתן לעבור דרך פתח מיוחד בקיר המבנה אל המשכה של הבריכה שנמצא מחלל החיצוני באוויר הפתוח. כששוחים בבריכה אחרי רדת החשיכה וצפים במים הכבדים שמייחדים את האזור תחת כיפת השמים ובבריזה הקרירה זוכים לאפקט מרגיע במיוחד. בספא נמצאים גם ג'אקוזי גדול, בריכת גופרית, סאונה רטובה ויבשה, בריכת מי קרח בטמפרטורה של 4 מעלות ומזרקות מים שניתן לעמוד תחתן לקבלת עיסוי גב ממריץ. ישנם גם חמאם טורקי ומקלחות לחץ לשחרור שרירים תפוסים אחרי כל פעילויות הספורט. הספא מציע מגוון רחב של עיסויים ואפילו Foot  Massage  לצד הבריכה.

 

מלון דניאל עין בוקק, טל. 08-6689999