צלם: רונית סבירסקי
כנרת אחרת - מסעדות כשרות, טיולי רינג'רים ליליים ושייט זודיאק באגם
צלם: רונית סבירסקי
מרקים בקדרות אצל רוברג
צלם: רונית סבירסקי
איילת אהבים - צימרים בליבנים
צלם: רונית סבירסקי
שייט זודיאק בכנרת
צלם: רונית סבירסקי
טיולי רינג'רים ממושב אמנון
צלם: רונית סבירסקי
פסטה טרייה בעוגתה

כנרת אחרת – מסעדות, רינג'רים בלילה וזודיאק בכנרת

מאת: רונית סבירסקי

 

החופש הגדול עוד לא סיים את תפקידו ואנחנו כבר עם הפנים אל החגים. תחושה של התחדשות לקראת השנה החדשה והמפגשים המשפחתיים. אחרי שלל ההפעלות, הקייטנות והטיולים מתעורר הרצון להתכנס לתוך המסגרת המשפחתית המצומצמת ולחגוג את השנה שעומדת בפתח. עמק הירדן והכנרת הופכים ליעד מועדף כשהטמפרטורות יורדות, החצבים מתחילים לפרוח ועדיין נעים לטייל בלילות. בחרנו עבורכם מספר אתרים שקרובים אל האגם התכול ומציעים בילוי אינטימי משפחתי. שתי מסעדות כשרות, שייט זודיאק בלב הכנרת וטיול ג'יפים "רטוב" במג'רסה. לזוגות שמחפשים פינה רומנטית מצאנו גם צימרים זוגיים. שנה טובה.

 

משפחה קולינרית

משפחת רוברג בנתה את ביתה במושב ליבנים גבוה מעל הכנרת. מחלונות הזכוכית נשקפים בתים קטנים, גגות רעפים אדומים, אגם כחול והרים נישאים. השילוב של הנוף והרזומה העשיר של אילן רוברג בתחום הקולינריה הניב קומה נוספת מעל הבית שהפכה למסעדת "רוברג". אבא אילן מבשל, הבן גיל מנהל את  המטבח, הבן דורון עוזר טבח, הבת תמי שפית קונדיטורית, איריס מנהלת את המסעדה והאם סוניה עוזרת בניהול ומכינה את הדגים המעושנים בארוחות הבוקר. כך נולד מטבח כשר שמגיש אוכל ישראלי ים תיכוני שכולו תוצרת בית. עיצוב חמים, בובות בדמות טבחים על השולחנות וברקע נופי הארבל, רמת הגולן והרי הגליל שמפתים להתפרקד מול הנוף ולהתמסר לזמן.

 

ארוחה וסדנה

התפריט בנוי על ארוחת טעימות או ארוחה מלאה שניתן לבחור בה את המנה העיקרית. המפה מתכסה ב-14 צלוחיות שבהן פטה כבד עוף, פטריות מטוגנות, לביבות תירס, אנטי פסטי, גזר פיקנטי וטונה ג'ינג'ר עם לחמניות ריחניות. אחרי הפתיחה מוגש מרק היום, סורבה מרענן יוצר אתנחתא לקראת המנות העיקריות. ביניהן: אמנון אפוי בעשבי תיבול ויין, פילה עוף ברוטב חמאת בוטנים וקוקוס או פרגיות בסילאן. תוספות של אורז, בטטה או ירק עונתי וקינוח. תפריט הטעימות, שצריך להגיע אליו רעבים מאוד ולתכנן ארוחה נינוחה מול הנוף, מחירו 160 שקלים לאדם וכולל כוס יין. תפריט שבו ניתן לבחור את המנה העיקרית עולה 130 שקלים.בכל ימות השבוע מוגשות ארוחות בוקר עשירות שכוללות גבינות קשות, דגים, ביצים, וופל בלגי, פנקייק, גלידות, ריבות תוצרת בית, יוגורטים, ביצים, לחמי קמח מלא שתייה קרה וחמה והכל ללא הגבלה. אילן רוברג הכשיר מתחם גדול במסעדה שבו נערכות סדנאות בישול. הם מקיימים סדנאות לאנשים פרטיים או סדנאות גיבוש לקבוצות. הסדנה כוללת ארוחה וכוס יין.  ב-5 בספטמבר בשעה 17:30 תתקיים סדנה מיוחדת לכבוד ראש השנה שתמשך 3 שעות ותכלול ארוחת חג במחיר של 200 שקלים לאדם. טל. 04-6715656

 

האיש שאוהב לאפות

דודי ברזילי אהב לאפות עוגות. הוא בחש ובחש במטבח הפרטי שלו עד שנולד לו קפה קטן עם הרבה עוגות בקיבוץ כנרת. הוא בחר במחסן קיבוצי ששינה את ייעודו, עיצב בגווני ירוק וכתום עליזים, פרש שטיחים על הרצפה וקרא למקום "עוגתה". זה התחיל כקונדיטוריה של עוגות וקינוחים לצד קפה וצמח לארוחות בוקר ומשם לתפריט חלבי עם סלטי הבית, קישים ופסטות. ריח השמרים התופחים בתנור מלווה את משך הארוחה ומפעיל את הבלוטות. בארוחות בוקר מוגשים לחמי בית מהבילים מן התנור, גבינות רכות וקשות, סלט ירוק, ביצים, מאפה מלוח וריבות תוצרת בית. לקינוח משקה חם ומאפה מתוק. מנת אנטי פסטי מוגשת עם זוקיני קלויים עם טפטוף של דבש תמרים, בטטות ועליהן פרורי גבינה בולגרית, פלפלים קלויים בארומת תימין וחצילים על הגריל עם טחינה גולמית. מרק היום עם לחם טרי. קיש וסלט עלים לצדו, פסטות, ניוקי ורביולי ברטבים שונים. בין הקינוחים: פאי טופי אגוזים מוגש עם כדור גלידה, טארט שוקולד ופיסטוק עם גלידה, סופלה שוקולד, כדור גלידה ורוטב שוקולד לבן, מיקס קינוחים של 2 סוגי פאי וטארט. כשר חלבי. המסעדה כשרה. פתוחה בימים ראשון-חמישי בין 22:00-9:30 ובשישי 15:00-8:30. טל. 04-6759687

 

שטים קרוב לציפורים

שייט בסירת זודיאק יש בו משהו הרפתקני ויחד עם זה הוא בטוח גם לצעירים. המנוע מאיץ, הסירה מרקדת ומרחפת מעל הגלים, שובל של קצף מתרומם על המים וקו החוף מתרחק. המהירות שבה מתקדמת סירת הזודיאק מאפשרת להגיע למקומות רחוקים ולפינות שקטות במרחבי האגם. חברת "דוגל" ממוקמת בחוף דוגית-גולן על שפת הכנרת. מפעיליה הפכו את פעילות השייט בסירות זודיאק לחוויה משפחתית. הם מקיימים סיורי שייט לאורך חופיה הצפון מזרחיים של הכנרת. שטים אל לגונות המג'רסה (שפך נחל הדליות), נחל הזאכי ושפך הירדן. השייט מלווה בתצפיות נוף ואפשרות להגיע סמוך לציפורים נדירות שעוצרות למנוחה על צמחיית קנה בלב המים. במהלך השייט ניתנים הסברים על איזור שפך הירדן אל הכנרת, על הרי רמת הגולן, מקורות המים והסברים היסטוריים על האזור. בכל סירה ניתן להשיט עד 10 אנשים. משך השייט כשעה. המחיר 120 שקל לאדם. טל. 052-6968072

 

רינג'רים באפלה

המיקום של מרכז "חוויות שטח" במושב אמנון הוא קלף חזק שכובש את המגיעים מן השנייה הראשונה. סככת צל מול נופי הגליל כשהכנרת מנצנצת ברקע, כריות ישיבה צבעוניות, פינת חי ועיזים שובבות מקדמים את פני הבאים. זוהי רק ההתחלה וההמשך הוא בטיולי רינג'רים אל תוך השטח. בכל שעה משעות היום יש לתוואי הזה את הייחוד והקסם. במשך היום ניתן להשקיף על הנופים הגליליים, ליהנות מהצמחייה הירוקה, לטבול במים הקרירים של הזאכי והמג'רסה ולשתות קפה על גדת הנחל. כשבוחרים בטיול רומנטי של שקיעה משלבים את הנוף לאור קרני השמש האחרונות עם טיול לילי קריר וצפייה בחיות ליליות. המסלול נמשך כשעתיים עד שעתיים וחצי ומתחיל במטעי המנגו של מושב אמנון משם רוכבים לאזור שמורת הבטחה. בדרך חולפים על פני שרידי המוצב הסורי "בית הבק" שומעים הסברים היסטוריים על המקום ועל ניסיונות ההתיישבות היהודית ב-1905. בהמשך חוצים את ערוץ נחל הזאכי שמקבל את מימיו משפך יהודייה ובריכת המשושים. משם לשפך המג'רסה, משתכשכים במים ועוצרים לקפה שמכינים בשטח. הטיול ברינג'רים מתאים מגיל 5 ומעלה. מחיר לרינג'ר 450 שקל (3 אנשים), מחיר לטרקטורון 400 שקל (2 אנשים). טל. 050-7206431

 

צימרים וסוויטות

אלה שרוצים להישאר ללון באזור יכולים לבחור במתחם "שאטו דלאקס" במושב רמות שמציע יחידות נופש לזוגות ולמשפחות. לאחרונה שופצו יחידות נופש זוגיות במבנה האבן של כפר הנופש במחיר 1100 שקל לילה כולל ארוחת בוקר. במושב ליבנים ישנם שני מתחמים שמיועדים לזוגות בלבד: אילת אהבים במחיר 1400-1000 שקלים ללילה טל. 050-7249256. צימר אהבה במרום 800-600 שקלים ללילה. טל. 052-7336665