צלם: רונית סבירסקי
נצרת בתנופת קולינאריה ובארים מעודכנים
צלם: רונית סבירסקי
מתחם כנסיית הבשורה
צלם: רונית סבירסקי
תבליני אלבאבור
צלם: רונית סבירסקי
פאוזי נגן העוד

נצרת, חלבה, טחינה וחיי לילה

מאת: רונית סבירסקי

 

מלון "גולדן קראון" ניצב לצד הר הקפיצה ועמק יזרעאל פרוש למרגלותיו. 243 חדריו, מתוכם 4 סוויטות, צופים אל נופי העמק, העיר נצרת, רכס הכרמל, קיבוצי העמק, הר תבור והר הקפיצה. לכל החדרים מרפסת שבה אפשר לשבת מול הנוף. לפני כשנה וחצי שופצו חדרי המלון, השטיחים הוחלפו, החדרים רוהטו בפריטים חדשים עדכניים, וילונות בהירים ומצעים איכותיים.

 

מאכלים מהמטבח הערבי

נושא האוכל זוכה לטיפול מיוחד בעזרתו של שף המלון שמתמחה במטבח הערבי על כל גווניו. הוא משלב בארוחות את צמחי הבר שמאפיינים את המטבח הערבי כל צמח בעונה שלו. הוא מכין מנות שמכילות עלי חוביזה, תבשיל "עכובית", מקלובת אורז ועכובית, סלט מעלי סלק בר, עולש, עילת ופטיר בסלק. מסעדת המלון מגישה ארוחות מזנון עשירות שמשלבות תוצרת מקומית ומטעמי נצרתיים. בנוסף למזנון ארוחת הבוקר מוצעים גם מזנוני צהרים וערב וארוחות גורמה פרטיות בהזמנה מראש.

 

סיורים מודרכים בעיר

בריכת המלון אף היא שופצה ופועלת בחודשי הקיץ כשהיא צופה אל הנוף הפתוח. בנוסף יש חדר כושר משוכלל, סאונה קרה וחמה וחדרי טיפולים. אורחים שמגיעים למקום על מנת לשלב מנוחה עם טיולים בעיר יכולים ליהנות מהיצע של מסלולי טיול שמאורגנים על ידי עמותת התיירות של נצרת. טארק שחאדה, מנכ"ל עמותת התיירות פותח בפני המטיילים את רזי העיר בתחומי התיירות, האוכל, הבילויים וחיי הלילה.

 

מסעדות וברים חדשים

מסעדות החדשות וברים נפתחו באזור המעיין בבתים עתיקים ששופצו ומשמשים כמסעדות וכמקום בילוי למקומיים ולתיירים. בר מסעדה ANNAI (077-7890064),MESHWAR  (04-6555586), תשרין (04-6084666), ביאת (04-6555146), לה פונטנה (04-6460435), אנדרין (04-6013137). ברחוב טאופיק זיאד בין המוסכים מגישים ב"אינפינטי" פיצות מתובלות בצמחי בר (054-5950469). "אל מיג'אנה" היא מסעדת שף שמשלבת אוכל מזרחי ופירות ים עם תפריט שמשתנה מדי יום (04-6021067). ב"מסעדת אל-טאבון" בכביש הראשי תוכלו לקבל שווארמה בלאפה עם סלטים תוצרת בית (04-6578852). לצד מסעדת דיאנא הותיקה (04-6572919), שמגישה אוכל מסורתי ביתי אפשר למצוא כאלה שמגישות שרימפס, אספרסו בר איטלקי ומטבחי פיוז'ן. במבנה עתיק אחד היפים בעיר העתיקה נפתחה "סודפה" שמשלבת גלריה וביסטרו-בר (04-6566611).

 

מסלול הכנסיות

מסלול הטיול בנצרת עובר דרך הכנסיות החשובות ומגיע אל העיר העתיקה והשוק. שני מבנים חשובים נמצאים בדרך העולה אל כנסיית הבשורה: ח'אן אל פאשה שהיה בית המלון הראשון בעיר וברחבה הפתוחה במרכזו חנו הגמלים. במעלה הדרך עומד מלון קזנובה שמשמש צליינים רבים שבאים לפקוד את העיר. כנסיית הבשורה היא מן המפוארות במזרח התיכון. היא בנויה על יסודות עתיקים מהתקופות הביזנטית והצלבנית. בתוכה נמצאת המערה שנחשבת למקום מגוריה של מרים אם ישו. קירות הכנסייה מכוסים בעבודות מוזאיקה ויצירות אמנות שנתרמו ממדינות שונות בעולם. מדי שבת בשעה 20:30 עוברים הכמרים בתהלוכת נרות מכנסיית סנט ג'וזף אל כנסיית הבשורה. בקצה המרוחק של רחבת הכנסייה ממוקמת כנסיית יוסף הקדוש ובה "נגריית יוסף". זה היה ביתו של יוסף אבי ישו ובה גומחות, מערות, אסמים ובורות מים ששימשו את תושבי העיר בתקופה הקדומה.

 

המסגד הלבן

כאשר מתקרבים אל סמטאות השוק נחבאת מאחורי חומה ושער ברזל "כנסיית בית הכנסת". זהו בית הכנסת העתיק שבו התפלל ישו כילד. על קירות המבנה מופיעים סמלים יהודיים וכתובות. הצלבנים הקימו על שרידי בית הכנסת כנסייה שהפכה במאה ה-20 לכנסייה היוונית-קתולית. כנסיית הבשורה פתוחה שבת-ראשון וחגים 17:00-08:00 שני-שישי 17:30-08:00. שאר הכנסיות פתוחות באותן שעות עם הפסקה בין 14:00-12:00. "המסגד הלבן" מתנשא בפתחו של השוק. הוא נבנה לפני מאתיים שנים כסמל לאחווה בין הדתות (פתוח חוץ משעות התפילה).

 

בתים עתיקים ונגני עוד

סמטאות השוק של נצרת איבדו עם השנים מזוהרם. קשה למצוא בהן את יופיו של שוק מזרח תיכוני תוסס וצבעוני אבל מטיילים חדי עין יכולים להתרשם מהמבנים הארכיטקטוניים המרשימים ששרדו ולסקרנים כדי להציץ לחצרות הפנימיות ולחפש את אותם בתים שמוכנים לפתוח את דלתותיהם ולתת להציץ בציורי התקרה המרהיבים. בתים עתיקים בני 250 שנים עומדים נטושים, שרידי צבע תכלת שהיה תפארתם בימים טובים נותרו על הקירות. בדרך חולפים על פני בית ספר אל-מהבאג' שבו מלמדים את הילדים מוסיקה ונגינה על עוד. פאוזי המורה מכין קפה לאורחים, מסביר על הכלי, מספר סיפורי ומדגים נגינות על העוד. (בתשלום 050-9333510).

 

ציורי תקרה

באחד הבתים שניתן לראות את ציורי התקרה נכנסים אל חדר השינה של בעלי הבית. הצייר הותיר את שנת היצירה על התקרה - 1885. בעל הבית היה סוחר עשיר שביקש מהצייר לתעד את מסעותיו בעולם בין הציורים ניתן להבחין בסטלה מאריס, בתי המושבה הגרמנית, כרכרות רתומות לסוסים וספינות משא עשנות. בעיר העתיקה של נצרת מצויים כ-70 בתים שתקרותיהם נושאות ציורים מתקופת השלטון העות'מאני. 

 

אכסנייה בבית עתיק

אחד הבתים האלה שהפך לאכסניה הוא בית "פאוזי עאזר". רחבה גדולה מוקפת בעציצים מקדמת את פני הבאים אבל אינה מגלה את צפונות האולם המרכזי. רק כשמטפסים בגרם מדרגות האבן ועולים אל המפלס העליון נגלה האולם הענק בעל תקרה גבוהה נושאת ציורים מושלמים שצבעם טרי כאילו ציורו לאחרונה. חדרי האירוח לצד האולם גם הם בעלי תקרה מעוטרת. האורחים יכולים לשכב על המיטה, לתמוך בראש בשתי הזרועות ולהביט במלאכים ובפרחים כמו בגלריה פרטית עד שהעיניים נעצמות. אין מה לחפש באכסניה את הפינוקים שמצויים בצימרים ובבתי מלון. את המקום הקים קיבוצניק בשם מעוז ינון שחזר אחרי הטיול הגדול שלו בדרום אמריקה והחליט להקים מקום פשוט עם אווירה מיוחדת עבור מטיילי שביל ישראל וכאלה שמחפשים את השאנטי בלי טלוויזיה וג'אקוזי. מחירי הלינה מתחילים מ-60 שקלים לבודד בחדר גדול ועד 250-300 שקלים לחדר זוגי. בסופי שבוע 700 שקלים לשני לילות. טל. 04-6020469.

 

קפה-תיאטרון

הסמטאות מובילות אל קפה-תיאטרון דיוואן א-לג'ון שהוא בנין אבן מקושת שמציג בובות תיאטרון מסיפורי אלף לילה ולילה, יצירות של רקמה כפרית מסורתית ועבודות יד של נשים מקומיות. המכרז משמש להופעות תיאטרון, מוסיקה, מחול ומספרי סיפורים. מבנה נוסף שהיה בסוף המאה ה-19 משכנו של ראש העירייה הראשון של נצרת משמש היום כמוזיאון לפולקלור ומציג כלי מטבח עתיקים, ריהוט אותנטי, מדאפה (חדר אירוח). כניסה בתשלום (04-6469413).

 

תבלינים וקטניות

חנות התבלינים "אלבאבור" היא מוסד נצרתי ותיק שמצדיק ביקור. למעלה מאלף סוגי תבלינים, צמחי מרפא, סוגים שונים של תה וקפה, פירות יבשים, דגנים, שמנים וקטורת. שלל ריחות מתקתקים וחריפים תוקפים את האף מיד בכניסה למבנה העתיק. הוא נבנה לפני מאה שנים כטחנת קמח שפעלה על קיטור. באותן שנים היה זה קצה הכפר קרוב אל השדות כדי לאפשר לפלאחים להגיע בקלות עם היבול אל הטחנה. טוני וג'רגורה דור שלישי למייסדי המקום מסבירים, עורכים סיור ומכניסים את המבקרים אל החצר האחורית לצפות בבור המים העתיק (04-6455596). בית מרחץ תת קרקעי מהתקופה הרומית נמצא בתוך חנות המתנות "קקטוס" הצמודה לאתר המעיין. בעלי החנות חפרו כדי להרחיב את החנות וגילו את בית המרחץ. הם עורכים למבקרים סיור מודרך עם כיבוד קל. בתשלום. שני-שבת 09:00 עד 19:00. (04-6578539)

 

טחינה וחלבה

בית חרושת נצרת לחלבה מפתה בשילוב הריחות המתקתקים והשומשום הקלוי שאופפים את הנכנסים. מדפים עמוסי טחינה, חלבה, סוכריות ושוקולד. אפשר להציץ אל תוך החדרים ולראות כיצד מכינים את החלבה והטחינה. אוהבי הממתקים ימצאו שם שערות חלבה, חלבה עם פיסטוקים או שקדים, טחינה גולמית, טחינה משומשום מלא ואפילו טחינה שחורה שעשויה מזרעי קצח. (04-6553233)