צלם: רונית סבירסקי
מלון ממילא בירושלים - על גג העולם
צלם: רונית סבירסקי
פטיו בלב המלון
צלם: רונית סבירסקי
מזנון ארוחת הבוקר
צלם: רונית סבירסקי
יינות בוטיק ישראליים ב- WINERY BAR
צלם: רונית סבירסקי
תערוכות במדרחוב אלרוב
צלם: רונית סבירסקי
סיור מודרך בעיר העתיקה

ממילא סביב השעון

מאת: רונית סבירסקי

 

על "מלון ממילא" אפשר להגיד שהוא כמו אישה יפה שלא צריכה להתאמץ כדי להוכיח את עצמה. מספיק רק להביט בה. המפגש הראשון עם חפצי הנוי והריהוט בלובי ובחללים הציבוריים מרמז על הנסתר בחדרים. תזמורת ג'אז מנגנת ברקע ובבית הקפה הצמוד מגישים קפה וכריכים על טס של כסף. ספרי עיצוב ומגזינים מכל העולם מונחים על שולחן זכוכית ובפינה המשקיפה אל הרחוב עומד צמד כורסאות עור אדומות  שמוסיף נקודת צבע למרחב שגווניו עדינים.

 

כורסה של כריסטיאן לקרואה

מלונות שזוכים למגע יד מקצועי של מעצבי-על הפכו לטרנד עולמי.  חלקם מוגדרים כמלונות בוטיק למרות שמספר החדרים בהם גדול. העיצוב, הפריטים הייחודיים, התאמת הצבעים והאדריכלות הופכים אותם לשכיות חמדה. מעצבי אופנה ידועים כמו כריסטיאן לקרואה, מעצבי תעשייה ואמנים דוגמת פיליפ סטארק ורון ארד הישראלי מותירים את טביעת כף ידם בעיצוב מלונות יוקרה בעולם.

 

איך טרנד נולד

המעצבים נרתמים למשימה לא רק בשל השכר שבצידה אלא בגלל הבאאז שנוצר סביב המלון. מסתבר שהחשיפה לקהל גדול של אורחים ואנשים בעלי אמצעים מניעה ומשפיעה על אופנות עיצוביות בכל העולם. האורחים מתפעלים מפריטים וריהוט עדכני, חושקים בהם לביתם הפרטי וכך נולד טרנד. נברשות הקריסטל המפורסמות שהפכו לפריט נחשק בבתים פרטיים נולדו בבתי מלון ובמסעדות, כורסאות השזלונג נחשפו לראשונה במלונות בוטיק ורצפות בטון סדוקות החלו את דרכן בענף התיירות.

 

המיקום הנכון

לתוך הנישה המיוחדת הזו נכנס "מלון ממילא" שנפתח לפני כשנה במדרחוב אלרוב בירושלים. בעלי המלון השקיעו במלון ממון רב. כיוון שמדובר בחברה העוסקת בנדל"ן בבעלות אלפרד אקירוב הם ידעו לזהות את המיקום העדיף להשתמש בידע ההנדסי והתכנון האדריכלי הנכון ולפתח גם את הסביבה המתאימה למלון ייחודי. הם לא הותירו פרצות בחומה. בחרו במעצב האיטלקי פיירו ליסוני שדאג להפתיע בכל התחומים מתכנון החללים הציבוריים, החדרים, הריהוט וגופי התאורה עד לפרטים הקטנים ביותר.

 

מדרחוב צמוד

מדרחוב ממילא-אלרוב הפך למרכז בילויים וקניות בעיר שהייתה במשך שנים יפיפייה נרדמת. מדרחוב שוקק חיים, שמוצגות בו תערוכות רחוב, נערכים מופעים פתוחים לקהל, לאורכו מסעדות ובתי קפה עדכניים. סיורים מודרכים יוצאים ממנו לעיר החדשה והעתיקה והאורחים שמגיעים למלון ממילא אינם צריכים ללכת רחוק כדי להיקלע לשיא האקשן.

 

באאז סביב הבר

התפיסה של "מלון אקטיבי" באה לידי ביטוי בשפע של פעילויות שמוצעות גם בין כתלי המלון. פריצת הדרך הראשונה הייתה בבר מעוצב MIRROR BAR שהוא הברקה כפולה. פיירו ליסוני הציב במרכז הבר נברשת קריסטל בעיצוב מודרני של חוליות המחוברות זו לזו ויוצרות מעין וילון זכוכית. גם המחיצות המפרידות בין החללים השונים הן מזכוכית. הבר עצמו מעוצב מלוח שיש איטלקי דקיק שמואר מבפנים ויוצר אפקט מיוחד.

 

חדר סיגרים

חדר מיוחד הוקדש בבר למעשני סיגרים והוא מציג ויטרינה גדושה בסיגרים איכותיים מכל העולם. חדר נוסף הוקצה לאירועים פרטיים. כל הנתונים האלה הפכו את ה"מירור בר" לאחד ממרכזי הבילוי הלוהטים של העיר. הבאאז שנוצר מושך אליו גם בליינים המרכז. אפשר לראות שם בימי חמישי נשים וגברים בודדים שיושבים על הבר ומשוחחים ביניהם כמו קפיצה קטנה לניו יורק. די ג'י מקצועי אחראי על המוסיקה מדי ערב. בימי שלישי מנגנים סיקסטיס ובימי שני סקסופוניסט מנגן מוסיקה חיה.

 

יין ישמח לבב אורח

צמוד ל"מירור בר" הוקם  WINERY BAR שמציע לאורחים טעימות יין ומבחר יינות בוטיק ישראלים וכשרים. הרעיון הזה מאפשר לאורח לערוך תמורת 60 שקלים מבחן טעימות של 5 סוגי יין ולקנות בקבוק במחיר חנות. אפשר להזמין בקבוק לבר בתוספת תשלום או לקחת לחדר. מבר היינות צמחה  סדנת יין בשבתות שמועברת לאורחים על ידי מומחה ללא תשלום. ב-12 בצהרים מתיישבים על דלפק הבר, מקבלים הסברים על עולם היין העתיק, ענף היין שהתפתח בארץ בעשור האחרון וטועמים יינות ישראליים שונים.

 

שף על הגג

גג "מלון ממילא" צופה ממעוף הציפור אל חומות העיר ומגדליה. הוא משמש כמסעדה קייצית פתוחה בשם ROOFTOP ועל התפריט הופקד שף המלון, רועי ענתבי. המעצב ליסוני העניק לה צבעים עליזים ושילב ירוק זרחני עם גוונים חומים ושפע של צמחייה. המסעדה מסתמנת כלהיט נוסף שימשוך אליו בליינים מירושלים ומן המרכז. בתפריט ניתן למצוא אוכל ים תיכוני, סביצ'ה, קרפצ'יו, תבשיל טלה עם גרגרי חומוס ולימון כבוש, אווז מעושן ושקדי עגל.

 

קפה ממילא

החידוש האחרון מבית אקירוב הוא "קפה ממילא" שיפתח בקרוב. בית הקפה יהיה בעל שתי כניסות, האחת תאפשר כניסה מתוך המלון לאורחים והשנייה לעוברים ושבים במדרחוב אלרוב. הקפה ממוקם במפלס מוגבה מעל השדרה. זו תהיה מסעדה חלבית שחלקה הפנימי ישמש כבית קפה ובמרפסת החיצונית תהיה מסעדה. יוגשו בה פסטות, דגים, סלטים, ארוחות בוקר, מאפים, כריכים ועוגות מתוצרת מטבח המלון.

 

מאחורי הכיריים הלוהטים

השף רועי ענתבי הגיע למלון ממילא אחרי שעבד במסעדות נחשבות בתל אביב ביניהן כתית, מול ים וברסרי. הוא יצר מזנון ארוחת בוקר שמשלב אלגנטיות בכלי הגשה קטנים עם תפריט לא שגרתי. כוסיות קטנות בצבע סגול מגלות משקה יוגורט-סלק טעים, גבינות בוטיק ישראליות, סלטים טריים שנקצצים במקום, קרואסונים ודיינישים נאפים בקונדיטוריית המלון. בארוחות הערב של יום שישי הוא משתמש בחומרי גלם יקרים: טונה אדומה טרייה, פרחי צלפים, אנטריקוט משובח, מזנון עשיר בירקות עונתיים שהשוק מציע באותו יום. כך אפשר למצוא אצלו בתפריט גזר סגול, מלוחייה, חומוס ירוק, שקדים ירוקים וירקות בלאדי.  ב"מירור בר" מוגשים בשרים שהוא כובש, ירקות בטמפורה, סביצ'ה וקרפצ'יו בקר.

 

אמבטיה שקופה

החדרים עוצבו בקווים נקיים ובצבעים עדכניים. ספרים קטנים מונחים על מדפים, מספרי גננות עד מגזינים לעיצוב. קיר האמבטיה עשוי זכוכית והוא משקיף אל החדר. כשרוצים פרטיות לוחצים על כפתור שהופך את הקיר לאטום. אמבטיית שכיבה בצורת קופסה מלבנית היא חידוש נוסף של ליסוני. מקלחת  גשם פתוחה ללא קירות מפרידים ובתוך הכיור מונח ריבוע דמוי שיש שעליו מניחים את תכשירי הטואלטיקה. בסוויטות מותקן מכשיר טלוויזיה בתוך מראת האמבטיה.

 

גג שיזוף

בתחילת הקיץ נפתח חלק נוסף על גג המלון בקומה ה-8 כמתחם שיזוף הצופה אל העיר החדשה וחומות העיר העתיקה. מיטות עץ ומזרונים רכים, שמשיות ומקלחות צמודות. ממיטת השיזוף ניתן לצפות אל היכל שלמה, ימק"א, שכונת ממילא והחומות. אפשר להזמין שירותי מזון ומשקאות ובשעות אחר הצהרים המאוחרות ליהנות מקוקטייל ובריזת ערב ירושלמית.

 

שירות אישי וסיורים בעיר העתיקה

במסגרת הנוהלים לעשות הכל למען האורח מוצמד מלווה אישי מיד עם הכניסה למלון. הוא מלווה את האורחים אל החדר ומסביר על הטכנולוגיה והפריטים המיוחדים. בלובי ובחללים הציבוריים נמצאים בכל שעה אנשי צוות שתפקידם לסייע לאורחים בכל שאלה. בימי שישי בבוקר מוצע לאורחים סיור בעיר העתיקה שמודרך על ידי עודד אמיתי ללא תשלום. הסיור מתמקד באזורים שונים של העיר העתיקה עם ניחוח של חו"ל. יוצאים למסלול רגלי שעובר מהמתחם הצרפתי, האיטלקי, הארמני ועד הלבנוני.